recepti

Oljčno olje: vir večne mladosti

Oljčni nasad je eden najstarejših pridelkov na zahodu, zlasti v Sredozemlju. Spremljala je zgodovino človeštva že od 4000 let pred našim štetjem . Uporaba oljčnega olja sega v Palestino, na Kreto in v Egipt; od tam je prišel v staro Grčijo in kasneje v Rim. Od takrat do danes je nepogrešljiv del tako imenovane mediteranske prehrane. Od davnih časov ima oljčno olje različne namene. Uporablja se zaradi svojih zdravilnih lastnosti in kot kozmetika. To je bila osnova parfumov, mazil in krem; uporabili so jo tudi v čistilnih ritualih, ki so bili namenjeni vzpostavljanju komunikacije z bogovi. Uporabljen je bil celo kot gorivo za svetilke. Seveda ima v gastronomiji privilegirano mesto, saj se uporablja v neštetih receptih.

Oljčno olje: vir večne mladosti danes in vedno

Poleg tega, da je oljčno olje izjemno vsestransko, ima več lastnosti. Njegova poraba zagotavlja številne koristi za zdravje:

  • Krepi imunski sistem Oljčno olje je pomemben vir antioksidantov, ki preprečujejo bolezni, ki jih povzročajo virusi in bakterije. Ta odličen naravni izdelek je pomemben del alternativne medicine.
>

  • Pomaga pri prebavi . Zmanjšuje izločanje želodčnih kislin, zato se izogne ​​neprijetnemu občutku kislosti. Poleg tega oljčno olje pomaga pri prebavi črevesa, preprečuje bolezni, povezane z zaprtjem.
  • Lajša bolečine v mišicah . Oljčno olje vsebuje snov, imenovano oleokantal, desinflamartorija in analgetik, ki je uporabna pri bolečinah v sklepih in mišicah. Učinek te snovi je podoben učinkom majhne doze ibuprofena.
  • Zmanjšuje nastanek žolčnih kamnov . Oljčno olje pomaga očistiti jetra, trebušno slinavko, žolčnik in žolčevod. V tem smislu deluje kot odlična depurativna.

Vitamin E je močan antioksidant v oljčnem olju. Eden od njegovih najpomembnejših lastnosti je preprečevanje staranja ali poslabšanja celic. Ta vitamin posega v regeneracijo in tvorbo novih tkiv organizma; za to pomaga pri procesih celjenja ran. Prav tako ohranja zdrav videz las in kože. Zaradi vsebnosti vitamina E je oljčno olje zaslužilo prestižni naziv vodnjak večne mladosti.