recepti

Polenta

Pražena palenta je recept italijanskega porekla iz koruzne moke; Uporablja se tudi v drugih državah v Evropi in Latinski Ameriki. Zahvaljujoč tej razširitvi lahko najdete številne recepte polente in enako število kombinacij okusov.

V kategorijo žit je mogoče vključiti koruzno moko. Kot druga žita je tudi koruzna moka vir ogljikovih hidratov . Ogljikovi hidrati so gorivo za delovanje telesa; tvorijo rezervo energije telesa, ki se uporablja v primeru prekomerne obrabe, veliko telesne vadbe itd.

Ogljikovi hidrati ne služijo le kot vir energije. So tudi del živčnih tkiv, ki tvorijo nevrone . Ne pozabite, da prehrana brez ogljikovih hidratov povzroča sproščanje odpadkov, ki prizadenejo ledvice, srce in kosti. Eden od mineralov v koruzni moki je jod . Ta mineral ima v telesu pomembno vlogo pri uravnoteženju tiroidnih hormonov; To so hormoni, ki uravnavajo metabolizem, vplivajo na delovanje srčno-žilnega, mišičnega in skeletnega sistema.

Sestavine:

  • 100 gramov predkuhane polente
  • 250 ml vode
  • 250 ml mleka
  • 25 gramov parmezana
  • 25 gramov masla
  • Sol
  • Muškatni orešček
  • Oljčno olje

Kako pripraviti ocvrto polento:

  1. Posodo z vodo in mleko segrejemo. Ko prvič zavre, dodamo polento po malo, v obliki dežja. Zmešajte z leseno žlico . Spustite ogenj.
  2. Dodajte maslo in sir. Nato dodamo še ščepec soli in še en muškatni orešček. Kuhajte približno 10 minut mešanja na majhnem ognju, da se ne zlepi .
  3. Mešanico dajte v ravno posodo, po možnosti kvadratni pladenj, ki je bil predhodno lakiran z maslom. Zdrobite s prsti in poravnajte, da se oblikuje enotna površina približno en centimeter . Pustite, da se ohladi, najmanj pol ure.
  4. Ko je polenta trda, narežite na palice.
  5. Posodo segrejemo z oljčnim oljem. Lahko deluje tudi rastlinsko olje. Ko je vroče, prepražimo palice, ne veliko hkrati, ker se temperatura olja spusti. Ko so palice zlate, odstranite iz olja in jih položite na ploščo z vpojnim papirjem .
  6. Potresemo s palento, ki jo popecemo z malo naribanega parmezana in postrežemo.