recepti

Ravioli recept s paradižnikovo omako z drobnimi zelišči

Ravioli s paradižnikovo omako s finimi zelišči je tradicionalni recept, ki združuje najboljše iz vesolja mediteranskih okusov. Nekateri dobri ravioli so že uspešni, če jih poleg tega pripravimo, bomo imeli vse potrebno za uspeh. Za to kombinacijo s paradižnikom z drobnimi zelišči bomo uporabili polnilo iz mletega mesa. Lahko naredimo vegetarijansko različico, ki spreminja to podlago za sir, vendar meso vedno bolj izstopa s paradižnikom. S pripravljenim domačim testom bo preostanek jedi temeljil na kombinaciji okusov in čudovitih tekstur. Dare sanje o paradižnikovih ravioli z lepimi zelišči.

Sestavine:

  • 400 g moke
  • 4 jajca
  • 300 g mletega mesa
  • 1 čebula
  • 2 jajca
  • 3 stroke česna
  • Pepper
  • Sol
  • Oljčno olje

Za paradižnikovo omako:

  • ½ paradižnika
  • Sveža zelišča po naših željah
  • 2 stroka česna
  • Sol
  • Pepper
  • Oljčno olje

Kako pripraviti paradižnikov ravioli s finimi zelišči

  1. Na mizo položimo moko, naredimo vulkan z njo in jajca razvaljamo v notranjost in začnemo gnetiti. Rezultat mora biti kompaktna masa, ki se ne drži v rokah. Pustimo pol ure pokrito s plastično folijo.
  2. Testo razdelimo na majhne kroglice, jih zmešamo z običajnim valjčkom in jih prestavimo skozi zvitke samega stroja za sveže testenine, od najširše do najtanjše debeline.

  3. Moka na strani svežega testenine, ki pride v stik z kalup za ravioli, ga postavite na vrhu in poskrbi polnjenje vsakega ravioli. Na vrh položite še eno plast svežih testenin, prevrnite, da označite obod raviolov in nepoškodovan.
  4. Nadaljujemo z nadevom, dobro prerežemo česen in čebulne rezine ter jih posušimo v ponvi z deviškim oljčnim oljem. Dodamo mleto meso, posolimo in pustimo, da se rahlo obarva. Odstranimo, dodamo jajca in dobro premešamo.
  5. Raviole kuhajte dve minuti v vreli vodi z malo soli in bodo pripravljeni. Nato jih bomo morali začimbno začiniti s paradižnikovo omako s finimi zelišči.

  6. Paradižnikova omaka z drobnimi zelišči bo zadnji korak tega recepta. Paradižnik olupite in odstranite semena. V ponvi rjavite stroke česna, dodajte sesekljane paradižnike in nato izbor sesekljanih zelišč po okusu. Pustimo, da se mešanica stopi in počasi kuhamo ter dodamo svežim testeninam.