recepti

Pečen recept za cvetačo z bechamelom

S tem receptom pečene cvetače z bešamel omako boste navdušeni . Béchamel omako ima vodilno vlogo, ki spreminja to zelenjavo v nepremagljivega protagonista. Pomembno je, da izberete kakovostno cvetačo, pri čemer mora biti tesna in svetle, živahne barve. Kuhanje ne sme biti predolgo, saj bo imelo bolj zanimivo teksturo, če je malo al dente.

Zaradi močne in prodorne arome cvetače mnogi puščajo ob strani in pozabljajo na lastnosti, ki izboljšujejo zdravje. Ima protivnetno in antioksidativno delovanje, krepi možganske in srčne funkcije. V praksi je to način, da otroci v hiši jedo to hranljivo zelenjavo .

Sestavine:

  • 1 velika cvetača
  • ½ skodelice naribanega parmezana
  • Sol

Za bechamel:

  • 1 liter mleka
  • Fl skodelico moke
  • 75gr masla
  • 1 rumenjak
  • ½ čebule
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • Sol in poper
  • Oljčno olje

Priprava pečene cvetače z bešamelom:

  1. Odrežite beli del cvetače.
  2. Cvetače postavite v lonec, pokrijte z vodo in žlico soli.
  3. Postavi se na zmerno toploto, dokler ne razpoči vrenja. Nato kuhajte še 10 minut.
  4. Odcedite in segrejte.
  5. Za pripravo bešamela segrejte globoko posodo ali lonec s curkom olja in masla.
  6. Ko se maslo stopi, dodamo nasekljano čebulo.
  7. Pražite, dokler ne bo videti čisto.
  8. Moko po malo dodamo moko in jo neprestano mešamo, tako da se integrira z maščobnim medijem in postane rjava.
  9. Ko je vsa moka integrirana, dodajte mleko v serijah in mešajte z energijo, da ne nastanejo grudice.
  10. Nadaljujte z mešanjem z leseno žlico 10 do 15 minut.
  11. Bešamela mora biti debela in gladka.
  12. Pred odstranitvijo iz toplote dodajte rumenjak. Dobro premešajte.
  13. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom po okusu.
  14. Kuhano cvetačo dajte v pekač, ki ga lahko prinesete na mizo.
  15. Na vrh dodamo bešamelovo omako in potresemo z naribanim parmezanom.
  16. 10 minut pečemo v močno pečico. Površina mora izgledati gratinirana.
  17. Cvetačo, pečeno v bešamelovi omaki, postrežite z okrasom kuhane korenje, začinjene z maslom, aromatičnimi zelišči in soljo.
  18. Lahko se doda slanina ali pražena šunka, ki jo kuhamo nekaj minut.
  19. Čebulo lahko zamenjata dva klinčka česna.
  20. Namesto parmezana pokrijte površino z mozarella .

Nihče ne reče ne temu okusnemu receptu za pečen cvetačo z bešamelovo omako. To je izviren način uživanja te zdrave zelenjave. Pojdi naprej in ga pripravi doma.