recepti

Salsa Recept za rdeče vino z aromo tartufov

Omaka za rdeče vino z aromo tartufov je ena najlažjih za pripravo in vsestransko uporabo. Belo ali rdeče meso, ne glede na vrsto, z glavno podlago za uspeh, kot je ta omaka, bo zagotovljen uspeh. Omake za meso so ponavadi tiste, ki resnično lahko dobijo vse arome primerne jedi. Ta rdeča vinska omaka je posebna za kuhanje in pripravo, v nekaj minutah bomo oblikovali ozadje okusov, ki bodo delikatno padli na najboljše naše meso. Bodite pozorni na to, kako pripraviti idealno omako za vse vrste jedi.

Sestavine:

  • 3 žlice masla
  • 3 žlice moke
  • 1 curek rdečega vina
  • 1 ščepec soli
  • 1 skodelica zelenjavne juhe ali ptice
  • 1 ščepec popra
  • Olje črnega tartufa

Kako pripraviti omako za rdeče vino z aromo tartufov

  1. Najbolj zapleten del tega recepta bo najti vse potrebne sestavine za to omako. Vrsta rdečega vina je lahko katera koli, tista, ki nam je všeč ali je na voljo, zanima nas sadni okus te pijače.
  2. Najprej v posodo postavite nekaj žlic masla. Pustimo, da se topi na majhnem ognju, ni nam treba pretiravati, ker bi lahko izhlapela, milost te omake je v konsistentnosti, ki jo maslo zagotavlja.

  3. Maslu dodamo moko in jo premešamo, dokler ne ujame malo barve. Moko je treba dobro kuhati ali pa nam bo dala surov okus, ki ga ne priporočamo.
  4. V to mešanico dodamo skodelico vina, previdno in brez ustavljanja, kot da bi izdelovali bešamelno omako. Ne sme ostati nobenih grudic.
  5. Ko imamo integrirano vino, bo na vrsti juha. Uporabili bomo konvencionalno mesno meso, ga lahko pripravimo ali kupimo pripravljeno. Dodajte količino juhe, ki jo želite, dokler ne dobite želene teksture.

  6. Dobra omaka mora biti malo tekočine, vendar ne sme biti preveč ali ne bo padla, kot bi morala na mesu. Ko bomo imeli pravo skladnost, bomo popravili sol in poper. Pustili bomo, da počiva nekaj minut, da bo dobila konsistenco, preden jo postrežemo na mesu ali v omaki.
  7. Končni pridih podarimo s črnim tartufovim oljem, kar bo pripomoglo k eni izmed najbolj razkošnih in okusnih rdečih omak, ki obstajajo.