recepti

Zeleni fižol s tuna

Zeleni fižol s tuna je zdrava in energična jed, ki združuje hranilne lastnosti obeh sestavin. Zeleni fižol, ki je zelo priporočljiv pri hujšanju, prihaja iz Južne in Srednje Amerike. V Evropi so bile vključene iz španskih kolonizacij v Ameriki.

Ena od prednosti zelenega fižola je, da niso sezonska zelenjava, vendar se lahko najdejo skozi vse leto in njeni stroški niso pretirani.

Po drugi strani pa je tuna, ki tokrat spremlja zeleni fižol, najbolj porabljena riba na svetu. To je zelo velika žival, ki tehta več kot 150 kilogramov, tako da lahko ena kopija izvleče velike količine mesa.

Tuna je tudi lahko dostopna riba, saj jo najdemo v vseh oceanih.

Hranilne lastnosti zelenega fižola s tuni

Zeleni fižol ima vitamine A, B, C in K, ki skupaj z tunom zagotavljajo tudi minerale, vitamin D in omega 3. Te sestavine pripomorejo k znižanju ravni holesterola in trigliceridov v krvi ter povečajo količino tekočine v krvi, kar preprečuje tveganje za trombozo.

Tuna ima 23% beljakovin, ki jih postavi na mesto, ki je boljše od govedine, in druge vrste rib, kot so losos in postrv.

Recept zelenega fižola s tuna

Sestavine za 4 osebe:

  • 400 gr. zeleni fižol
  • 300 gr. Konzervirane tune
  • 2 kuhana jajca (neobvezno)
  • 1 karameliziran čebula (neobvezno)
  • Oljčno olje
  • Sol

Priprava:

  1. Očistite fižol in jih 20 minut kuhajte v vodi na majhnem ognju. Če želite točko bolj "al dente", jih napolnite do polovice časa.
  2. Zrno odcedite in dodajte v posodo.
  3. Odcedite tuna in jo dodajte fižolu. Tuna v pločevinkah je lahko v oljčnem olju (boljši okus), vložena itd.
  4. Olupite jajca, jih narežite in jih združite s prejšnjo mešanico.
  5. Lupino olupite in narežite na žiljo . Postavite jih v lonec s soljo in olivnim oljem. Mešamo in pustimo kuhati približno 30 minut. Po tem času dodamo sladkor in mešamo. Pustimo še 30 minut, da se doda čebula s sladkorjem, vendar se izognemo gorenju. Odstranite in pustite, da se ohladi.
  6. Ko mlačni dodate solati.
  7. Idealen recept za vsak dan v letu.