recepti

Hobotnica Galicijski tradicionalni recept

Tradicionalna galicijska hobotnica mora biti vedno pripravljena na akcijo. Ta jed je ena najbolj znanih gastronomskih ponudb severne Španije. Hobotnica postane edini protagonist ugriza z lastnim imenom. Kuhanje te jedi lahko povzroči nekaj spoštovanja, ne poznamo te sestavine, ni ena izmed najpogostejših, čeprav bomo zaradi vrste dopolnil in tradicionalne tehnike dobili dotik odličnosti, ki ga potrebujete. Če ste ljubitelj ene od tapasov ali najbolj reprezentativne jedi celega severa, upoštevajte ta recept Galicijske hobotnice, rezultat je vreden restavracije.

Sestavine:

  • Okoli hobotnice
  • 5 srednje velikih krompirjev
  • Sladka paprika
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Fina sol
  • Maščobna sol

Kako pripraviti galicijsko hobotnico

  1. Za ta recept lahko uporabimo hobotnico, ki je že kuhana ali pa jo naredimo sami. Kuhanje ni zapleteno, potrebujete samo potreben čas in sledite tradicionalnim nasvetom o dveh kozarcih vina, da ga dovolj zmehčate. Najhujše, kar se lahko zgodi galicijskemu hobotniku, je, da je težko.

  2. Nadaljujemo s krompirjem, jih olupimo in narežemo na rezine približno enake velikosti, da jih lahko kuhamo ob istem času. Kuhamo jih z veliko vode in malo soli. To bo trajalo približno 30 minut, da bo pripravljeno, odvisno od velikosti, ki so lahko pred ali po.
  3. Izcedite iz krompirja in jih položite na pladenj ali krožnik, na katerem bomo služili hobotnico. Z njimi bomo posuli sladko papriko. Če nam je všeč hobotnica z malo več milosti, lahko damo malo pikantnosti, da bo dala zelo posebno točko in se bo zelo dobro združila s hobotnico.
  4. Hobotnico prerežemo, ko je toplo ali hladno. Pomembno je, da ima ustrezno temperaturo ali pa se praktično razpade in mu ne bomo mogli dati pravilne oblike. Postavimo kose na krompir. Celotno površino bomo pokrili s kosmi hobotnice.

  5. Na hobotnico bomo dali malo grobe soli, s to sestavino pa bomo okrepili vsak ugriz z bolj intenzivnim okusom.
  6. Dodali bomo oljčno olje, vključili bomo dober tok oljčnega olja, ki bo združil vse sobare. To tekoče zlato mora biti kakovostno, da lahko ponudi najboljše naravne sestavine.
  7. Pripravili bomo hobotnico na Galicijo, ki se bo lahko pripravila z resnično spektakularnim rezultatom. Z malim kruhom bomo uživali.