recepti

Recept sardonov v kisu

Domače kisle sardele so veliko boljše od kupljenih. Ostanejo sočne in kisle, okusne in neustavljive. Recept je preprost, potrebujete le potrpljenje, da spoštujete čas maceracije in zamrzovanja. Sardoni so ribe hladne in globoke vode, ki podpirajo nizko temperaturo in kopičijo maščobe. Ta maščoba je bogata z Omega 3, bistveno komponento za zdravljenje bolezni srca in ožilja. Prav tako je učinkovit pri zniževanju ravni holesterola in trigliceridov.

Ta riba spremeni svoje ime glede na vrsto procesa, ki mu je izpostavljena. Če je maceriran v kisu, se imenuje sardon; ko je maceriran v soli, je sardon. Dobra dobava domačih sardel v kisu je vedno uporabna, še posebej, ko pridejo nepričakovani obiskovalci. Okus je neprimerljiv, sestavine malo in poceni; Ni izgovorov, ki bi jih dali na ploščadi in začeli pripravljati recept.

Sestavine:

  • 1 kg sardonov
  • 1 of skodelice belega kisa
  • ½ skodelice vode
  • 1 žlica grobe soli
  • 4 stroke česna
  • 2 žlici narezanega svežega peteršilja
  • Deviško oljčno olje

Kako pripraviti sardele v kisu:

  1. Če želite sardele očistiti, vstavite konico žličke za kavo v spodnji del glave.
  2. Nato pritisnite navzdol in odstranite osrednjo hrbtenico skupaj z notranjimi organi.
  3. Ledja so povezana z repom.
  4. Dokončajte pranje sardonov pod pipo, dokler ne pride voda čista.
  5. Za beljenje in strjevanje mesa ribe ga potopite v skledo z ledeno vodo za 30 minut.

  6. Po tem času dobro odcedite vpojni papir.
  7. Sardone položite s kožo navzdol v širokem viru, pri tem pa se trudite , da ne boste pregrinjali.
  8. Kis zmešajte z vodo in grobo soljo.
  9. Mešajte tako, da se sol raztopi.
  10. Sardone prekrijte z mešanico, pokrijte s plastično folijo in pustite marinirati šest ur v hladilniku.
  11. Odstranite sardele iz kisa in jih postavite v posodo z nepredušnim pokrovom.
  12. Sardone prekrijte z obilico oljčnega olja.
  13. Peljite v zamrzovalnik za 48 ur.
  14. Potem naj se odmrznejo na dnu hladilnika.
  15. Odstranite olje.
  16. Za vročanje teh sardel v kisu jih oblecite z obilico olja, česnom, narezanim na tanke rezine, in peteršiljem na vrhu.

Pripravite sardele v kisu in uživajte s prijatelji čez vikend. To je popoln aperitiv, ki ga spremlja hladno pivo. Če ostane, ga lahko shranite v posodo. Trajajo en teden v hladilniku.