recepti

Piščančja obara

Piščančja obara je jed, ki združuje različno zelenjavo in piščanca, ne vsebuje juhe. Ta sprememba menestre je najljubša za otroke, saj piščanec nudi bolj prijeten okus. Poleg tega je njegova predstavitev barvita in gladka, zaradi česar je videti privlačna za oči. Od vseh variacij perutninskega mesa je piščančja enolončnica ena najbolj zdravih jedi. Ptičje meso vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ne da bi prineslo velike količine maščob.

Čeprav je originalni recept s piščancem, ga lahko nadomestimo z govedino ali kuhano šunko. Priporočljivo je, da imajo te sestavine nizko vsebnost maščob, da se recept ohrani z enako količino kalorij.

Sestavine:

  • Piščanec
  • 12 belušev
  • 250 g čebule
  • Dve klinčki česna
  • Velika korenček
  • 100 g graha
  • 80 g zelenega fižola
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Kanček sladke koruze
  • Dva kozarca kakovostnega belega vina
  • Dva lovorja
  • Moka

Kako pripraviti piščančje obara:

  1. Očistite piščanca, odstranite kožo in jo narežite.
  2. Začnite piščanca z notranjostjo in zunaj in ga prenesite skozi moko.
  3. Ponev z oljem postavimo na srednjo toploto in piščanca prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Palar in zdrobi česen, sesekljite fižol, čebulo in korenje.
  5. Zelenjavo položite v lonec z malo olja, pustite ga pregreti, dokler ni zlato rjave barve.
  6. Ko ste pripravljeni, dodajte vino in kuhajte tri minute.
  7. Dodajte piščanca, lovorjev list, kozarec vode in pustite, da se postavi na srednjo temperaturo 13 minut.
  8. Šparglje si umijte in narežite, sladko in dodajte z grahom in koruzo . Pustimo 15 minut na majhnem ognju.
  9. Popravimo sol in poper ter pustimo še tri minute.
  10. Postrezite vroče