recepti

Meso satay

Satay mesa je tipična priprava Sumatre v Indoneziji. Sestavljen je iz nabodalk mesa, ki so bile marinirane v kokosovem mleku in različnih začimbah. Nizozemska prisotnost v tej regiji je postala priljubljena po vsej jugovzhodni Aziji.

Govedina je eden glavnih virov beljakovin, ki jih ima človeško telo. Skozi te beljakovine lahko telo učinkovito razvija in vzdržuje mišice. Beljakovine dajejo občutek polnosti, to je, da pomagajo zmanjšati željo po jesti v vsakem trenutku.

Sestavine:

  • 500 g govejega ali telečjega fileja
  • Skodelica kokosovega mleka
  • Dve žlici sezamovega olja
  • Dve klinčki česna
  • Majhna čebula
  • Žlico semena koriandra
  • Pol čajne žličke kumine
  • Ščepec kurkume
  • Pol čajne žličke paprike
  • Žlička rumenega curryja
  • Pol čajne žličke cimetovega prahu
  • Majhen košček čilijevega popra
  • Sol po okusu
  • Poper po okusu
  • Žlico limoninega soka
  • Čajna žlička ingverja
  • 200 g ananasa

Kako pripraviti satay mesa:

  1. Rezane trakove zrezka tri centimetre široke in dolžino prsta. Rezervirajte v hladilniku v posodi s pokrovom. Nato rezane stroke česna majhne entrocite. Enako delajte s čebulo. Narežemo majhen košček čilijevega popra in ga narežemo. Te sestavine vključite v skledo ali srednjo skledo.
  2. V skledo dodajte kokosovo mleko, sezamovo olje in limonin sok . Nato dodajte druge sestavine recepta. Mešajte, dokler niso popolnoma integrirani. Ananas narežemo na srednje kocke in odložimo.
  3. V mešanico posode dodajte trakove za meso. Pustite marinirati vsaj 30 minut. Po tem obdobju nadaljujte z dajanjem mesa v palčke. Meso je treba zapreti v obliki črke S. To pomeni, da mora biti vsak pas mesa prečkan z zobotrebcem v dveh točkah. Med vsak trak mesa položite kocko ananasa.
  4. Postavite na ogrevanje ali rešetko. Postavite nabodala in zavijte po treh minutah . Približno 10 sekund, preden odstranite iz rešetke, poškropite nekaj mariniranega soka. Odstranite in takoj postrezite.
  5. Začimbe, ki jih nosi ta recept, se lahko zamenjajo z drugimi, na okus večerje.