recepti

Mesni fondue

Mesni fondue je idealen način za uporabo našega bolj tradicionalnega fonduja in mu daje nov mesojedni zrak. Tako imenovani bourguignonne ali mesni fondue je sorta, ki izvira iz francoske regije Burgundija. Klasični švicarski fondue si je vzel novo življenje, da bi navdušil ljubitelje območja, znanega po kakovosti mesa. Za ta recept je nujno imeti igro za pripravo konvencionalnega fonduja in najbolj nežno meso, ki ga je mogoče dobiti . Surovina bo zaznamovala končni uspeh tega recepta. Če želite romantično večerjo najbolj originalnega za vse ljubitelje mesa, si zapomnite to mesno fondue in začnite pripravljati dobro vino, ki ga spremlja.

Meso, zlasti goveje meso, zagotavlja veliko koristi za človeško telo. Njegova visoka vsebnost v sarkozinu, izboljšuje mišice in nam daje odmerek dodatne energije za njegovo pravilno delovanje. Ljudje, ki so v veliki fizični aktivnosti ali v fazah razvoja, morajo to vrsto mesa zaužiti vsaj enkrat na teden.

Vsebuje cink, ki je eden najmočnejših antioksidantov, ki obstajajo, bistvenega pomena za vzdrževanje tkiv našega telesa. Meso zagotavlja tudi magnezijev element, ki podpira sintezo beljakovin, izboljšuje moč mišic in presnovo insulina.

Sestavine:

    • 200 g mesa na osebo.
    • Idealno je, da uporabite zelo nežno telečje meso, čeprav je tudi kravja ali prašič dobra.
    • Gorčica
    • Tartar omaka
    • Cezarjev omako.

Kako pripraviti mesni fondi: \ t

  1. Izdelava tega mesnega fonduja nima nobene skrivnosti. Prva in najpomembnejša naloga bo izbrati kos mesa, ki ga bomo uporabili . Biti mora čim bolj nežen, v najboljšem primeru dober zrezek. Lahko ga zmešamo z drugimi vrstami mesa, kot je iberijska svinjska pečenica ali piščančje prsi.
  2. Meso bomo razrezali na kvadratne kose 1 centimetra na vsaki strani. Morali bi biti čim bolj enaki, da bi bili vsi narejeni hkrati. Kvadratna oblika nam zagotavlja, da jih bodo dobro opravili ob straneh, medtem ko bo v notranjosti ostala sočna.

  3. Meso bomo dobro posolili in ga pustili pri sobni temperaturi približno 30 minut, preden začnemo jesti.
  4. Le fondue moramo osvetliti in vsak kos pripraviti na okus. Vsako od teh dobrot lahko dokončamo z dobro tatarsko, cezarjevo ali gorčično omako, ki se odlično ujema s to vrsto mesa.