recepti

Recept za testenine z omako Arrabbiata

Testenine z arrabbiata omako je tradicionalna priprava iz Italije, ki jo odlikuje okusen pikantni okus. Ime izvira iz intenzivnega okusa, ki v italijanščini pomeni "besen". Ta rimska omaka temelji na paradižniku in vroči papriki. Tudi česen in oljčno olje ne smeta manjkati; iz te osnove se lahko dodajo drugi okusi.

Ta testenina z arrabiata omako ima med prehranskimi vrednotami tudi prispevek vitamina C k organizmu . Ta vitamin, ki ga najdemo v paradižniku, je antioksidant, ki ščiti zdrave celice. Prav tako krepi imunski sistem in preprečuje naravni proces staranja.

Sestavine:

  • 500 g testenin
  • 1 kg paradižnika
  • 3 stroke česna
  • ½ čajne žličke origana
  • Sol
  • Pepper
  • 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ rdeče paprike
  • ½ zelenega popra
  • 1 žlica kajenskega popra
  • 1 čebula

Kako pripraviti testenine z arrabiata omako: \ t

  1. Z loncem in pol vode segrejte ponev in dodajte žličko soli. Pustite ga v kuhinji.
  2. Z enim litrom vode segrejemo še eno posodo. Ko vre, dodamo paradižnik in pustimo, da kuhajo le 30 sekund. Po tem času jih odstranite in položite v hladno vodo. Odstranite kožo s paradižnika. Knjiga Ta proces se imenuje scalding.
  3. Paradižnik zmeljemo s pomočjo mešalnika ali ročnega drobilnika . Nato pojdite skozi sito, tako da seme ne pripravi grenka. Knjiga
  4. Čebulo na drobno narežemo na drobne koščke in odložimo .
  5. Polovico rdeče paprike in zelenega popra narežemo na majhne koščke in odložimo.
  6. Drobno narežite stroke česna . Knjiga
  7. Ogrejte veliko ponev, dodajte ekstra deviško oljčno olje, da pokrijete bazo. Dodamo čebulo in po okusu dodamo sol in poper. Pustite nekaj minut brez barve.
  8. Ko je čebula razbila, dodamo poper, česen in kajenski poper. Po dveh minutah dodamo zdrobljen paradižnik. Kuhajte na srednjem majhnem ognju, dokler večina tekočine ne izhlapi (približno 20 minut).
  9. Na prvo posodo dodajte testenine (iste, ki bi že morale biti vrele vode). Kuhajte osem minut. Odstranite iz kuhinje in odcedite. Na vsako ploščo postrežite del testenin in dodajte arrabiata omako. Postrezite

Testenine z arrabiata omako so odličen način, da pokažete svoje vrline v kuhinji. Je tradicionalna omaka, ekonomična in zelo enostavna za izdelavo. Zaradi pikantnega okusa je resnično poseben. Vsi bodo želeli ponoviti!