recepti

Chimichurri recept za omako

Chimichurri omaka je zelo preprosta za pripravo, značilna za Argentino, pa tudi za Urugvaj, Čile in Paragvaj. Ta omaka je idealna za začimbe mesa, rib, zelenjave in solat, ki jim daje okusen okus. Vsebuje veliko različnih začimb, ki vam zagotavljajo prijetne arome in se dobro hranijo v hladilniku, kadar se pakirajo hermetično. Pri izbiri začimb, ki bodo sestavljale chimichurri omako, se lahko igrate z okusi vsakega kuharja ali večerje.

Obstaja več teorij o državi izvora, ki je izumila recept za chimichurri omako. Res je, da je avtohtono v Južni Ameriki, saj pridobiva različne sestavine, prilagojene vsaki državi. V vsakem primeru nikoli ne smete zamuditi eksotičnega dotika sublimnega začimb s peteršiljem. Rezultat je aromatična zelena omaka, ki je idealna za dobro meso na žaru.

Sestavine:

  • 1 skodelico oljčnega olja
  • 1 skodelico belega kisa
  • 5 strok česna
  • 5 zelenih čilij
  • ½ majhne vijolične čebule
  • 2 ½ žlice posušenega origana
  • 1 žlica sladke paprike
  • ½ žličke kuminega prahu
  • ½ žlice posušenega timijana
  • 2½ žlice sesekljanega svežega peteršilja
  • 1 čajna žlička sesekljane sveže bazilike
  • Sol po okusu

Kako pripraviti chimichurri omako:

  1. Izberite vir stekla, po možnosti s pokrovom. Če nimate, uporabite film, ki doseže enak hermeticizem.
  2. Očistite stroke česna in jih zdrobite v malti.
  3. Čebulo olupimo in narežemo na zelo majhne koščke.
  4. Chilli paprike narežite na majhne koščke.
  5. Peršin umijte, posušite, odstranite veje in liste zelo razrežite.
  6. Operite, posušite in razrežite listi bazilike zelo fino.
  7. Vsa ta živila, ki so že fino narezana, položite na vir . Če želite, lahko uporabite živilski procesor, da zdrobite vse sestavine.
  8. Dodajte viru skodelico oljčnega olja in skodelico belega kisa.
  9. Dodajte posušen origano, žlico sladke paprike, pol žlic kuminega prahu, pol žlicice posušenega timijana in soli po okusu.
  10. Sestavine zmešajte z leseno paleto, tako da so dobro integrirane.
  11. Pokrijte vir, ga ohladite in pustite stati 48 ur, da se macerira. Na enak način se lahko zaužije v času priprave.

Svojim mesom začinite z ekstravagantnim okusom, ki jih začinite z okusno chimichurri omako. Kombinacija vseh sestavin vas bo popeljala na sprehod neverjetnih občutkov v ustih. Vklopite oglje, pečite žar in uživajte.