recepti

Meso praženo z rožmarinom

Rožmarin v aromatičnem rastlinju, ki se pogosto uporablja v sredozemski kuhinji. Njegova aroma je tako močna, da jo lahko uporabimo samostojno ali kot nadomestek za druge začimbe in celo sol; Lahko se uporablja pri pripravi rdečega mesa, rib in svinjine. Recept za pečeno govedino z rožmarinom se uporablja predvsem za goveje meso, ker je bolj mehko.

Teletina spada v skupino rdečega mesa. Pečenica je vitki rez, to je rez, ki ima najmanj maščobe ; Prav tako ne vsebuje sladkorja ali ogljikovih hidratov. Teletno meso zagotavlja telesu kakovostno beljakovino, ki ima v človeškem telesu več funkcij. Prvič, omogočajo razvoj mišic in drugih tkiv organizma. Sodelujejo tudi z obrambo in preprečujejo vstop zunanjih dejavnikov, ki povzročajo bolezni.

To meso zagotavlja druga hranila. Med njimi so vitamini B3, B9 in B12 ; Vsebuje tudi vitamin K in minerale, kot so železo, cink in kalij. Poraba teh vitaminov in mineralov je potrebna za uravnoteženo prehrano.

Sestavine:

  • 1 kg govedine
  • 1 strok česna
  • Sveži rožmarin
  • 1 ½ belega vina
  • Črni poper
  • Oljčno olje

Kako pripraviti rožmarinovo pečeno meso:

  1. Pred začetkom priprave mesa pečico segrejte na 200 ° C.
  2. Zvežite celotno krpo. Uporabite kuhinjsko nit ali neko debelo bombažno nit.
  3. Umijte veje rožmarina pod vodnim tokom. Uporabite lahko približno štiri ali pet; Odcedite dobro in posušite.
  4. Z navojem držite veje rožmarina, ki jih porazdelijo pečenke .

  5. Ogrejte veliko ponev, kjer se bo prilegla. Nalijte tok olivnega olja in prepražite na srednji ognjišč do zlato rjave na vseh straneh. Cilj je rjavo zunaj, da ustvarite lepo teksturirano prevleko.
  6. Meso začinite s soljo, poprom in zdrobljenim česnom v malti . Kopajte z vinom in ga dajte v pečico.
  7. Pečemo v skladu z želenim izrazom za meso. Če ga želite dobro kuhati, pecite 20 minut; Če želite rožnato piko, pustite le 10 minut.
  8. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekaj časa ohladi; previdno odstranite nit in narežite na debele rezine. Postrezite s sokom kuhanja .

Uživajte v okusni aromi praženega mesa z rožmarinom in pečenim krompirjem. Preprost recept, vendar okusen.