recepti

Recept češpelj s smetano krompirja

Morska spaka s kremo krompirja je na voljo predvsem v prazničnem meniju . Je odlična in okusna jed, ki nikogar ne pušča ravnodušnega. Preprosta in hitra priprava, ta recept je odrešitev, ko na mizo pridejo nepričakovani gostje. Morska spaka je riba belega mesa in vitke, kompaktne in okusne teksture. Ima malo kalorij in maščob, čeprav je bogata z beljakovinami visoke biološke vrednosti. To pomeni, da vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje za pravilno izvajanje svojih funkcij.

Kar se tiče vitaminov, ta riba prispeva tisto iz skupine B, folne kisline in niacina. Ti prispevajo k zdravemu razvoju živčnega sistema, hkrati pa preprečujejo degenerativne bolezni. Vsebuje železo, kalij, magnezij in fosfor, ki krepijo kosti, zobe, mišice in izboljšajo nastajanje rdečih krvnih celic. Morska spaka s kremo krompirja je odlična možnost za odrasle in otroke.

Sestavine:

  • 4 rezine morske spake
  • 4 krompirja
  • 1 skodelica ribjega staleža
  • 1 čili
  • 2 rezini šunke Serrano
  • 1 čebula
  • 3 stroke česna
  • Sol
  • Rdeči poper
  • Sesekljan peteršilj
  • Oljčno olje

Kako pripraviti morsko spako s smetano krompirja:

  1. Operite rezine morske spake. Krompir olupite in narežite
  2. Čebulo olupite in nasekljajte. Česen z rezilom noža olupite in zdrobite. Rezano čilije na pol.
  3. V ponvi z oljem za olje pražite čebulo in česen 5 minut.
  4. V drugi ponvi z oljem zapečatite morske spake z vseh strani, rezervo.
  5. Dodajte krompir in papriko. Začinite s soljo in poprom po okusu.
  6. Nalijte juho, pokrijemo in pustimo kuhati 15 minut.
  7. Dodajte morske spake in še naprej kuhajte še 10 minut.
  8. Odstranite morske spake in papriko.
  9. Krompir zdrobimo v mešalniku ali s hranilnim strojem, dokler ne ostane gosta krema.
  10. Šunko postavite na pekač, prekrit s papirjem, ki je odporen na vlago. Pečemo pri srednjem ognju 15 minut ali do hrustljavosti. Odstranite in zmeljemo v malti, dokler tekstura ni podobna grobi soli.
  11. Ponudite kremo krompirja, na vrhu prilagodite morskega spiska in se kopajte z nitko olja, sesekljanim peteršiljem, sveže zmleto rožnato papriko in "soljo" serrano pršuta .
  12. Moka se lahko peče tudi v pečici, posuto s pol kozarca belega vina.

S to elegantno jedjo morske spake s kremo krompirja lahko na posebni večerji zabavate štiri goste. Mehka in izvrstna, zelo dobra z dobrim vinom. Ne prenehajte!