recepti

Recept za leče z gobami

Leča z gobami je jed, ki vedno ostane doma, spodbuja poznavanje in izmenjavo. Tradicionalni okus leče tokrat spremlja okusne gobe. Visokotemperaturnim sestavinam, kot so chorizo ​​ali svinjski kotli, se vedno lahko doda ta visoko donosni pripravek, ki dodaja še dodaten okus. Obstaja veliko vrst gob; če ne dobite svežega, imate možnost, da jih zamrznete.

Leča je znana po svojem prispevku rastlinskih beljakovin. Za pridobitev količin, ki jih telo potrebuje od teh hranil, jih je treba spremljati z žiti. Riž je idealen spremljevalec par excellence. Te stročnice so dober vir vlaknin. Vlakna so pomembna za pravilno delovanje črevesja in preprečujejo bolezni, kot je rak debelega črevesa.

Sestavine:

  • 300 g leče
  • 1 srednje velika korenček
  • 1 srednje čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 rdeča paprika
  • 3 skodelice zelenjavne juhe
  • ½ čajne žličke kumine
  • 3 žlice sojine omake
  • 250 g gob
  • ½ skodelice belega vina
  • Poper po okusu
  • ½ čajne žličke soli
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

Kako pripraviti lečo z gobami:

  1. Lečo namočite v vodo eno uro pred začetkom priprave. Obstajajo leče, ki ne potrebujejo namakanja.
  2. Odstranite kožo s čebule in drobno narežite na majhne kvadrate (brunoisse). Knjiga
  3. Česen razrežemo in ga zdrobimo v malto. Knjiga
  4. Korenček olupite s pomočjo lupine krompirja. Prerežite ga v srednje kocke. Knjiga
  5. Poper razrežemo na majhne koščke . Knjiga
  6. Segrejte srednjo ponev in nalijte ekstra deviško oljčno olje. Dodajte čebulo, ko je olje vroče. Nalijte poper po okusu. Popecite na srednji vročini. Dodajte česen.
  7. Dodajte korenček sofritu. Premaknite se vsakih 30 sekund . Dodajte rdečo papriko.

  8. Dodamo gobe, ki jih zrežemo . Vse sestavine popecite, dokler se ne zmehča (približno 10 minut). Nato dodamo belo vino in pustimo kuhati pet minut, medtem ko alkohol izhlapi.
  9. Dodajte rastlinski stalež in mešajte. Dodamo kumino in pustimo kuhati, ko začne vreti, 45 minut na srednjem ognju. Po tem času (ali ko je leča nežno) postavite sol. Nazadnje dodamo sojino omako. Odstranite iz ognja, pustite stati 10 minut in postrežite. Popravite točko soli.

Pripravite to čudovito enolončnico, ki jo lahko poskusite sami ali skupaj z rižem. To je pomembna jed, ki se dobro poda v zimskih sezonah. Posebno za družinska srečanja ali za bližnje ljudi.