recepti

Pita z ustnicami

Svinjski ušeski omak je okusna jed iz domače hrane iz mnogih regij sveta . Ima želatinasto teksturo, ki ustreza številnim gostom. Pravzaprav se lahko ta sestavina kuha na različne načine, najpogosteje pa jo najdemo tako, da jo najprej kuhamo in končamo na žaru in na rešetki, čeprav jo lahko tudi neposredno položimo na rešetko.

Prašič je zelo plemenita žival in skoraj vsi njegovi deli so užitni . Natančneje, ušesa imajo kolagen, beljakovino, ki se segreje. Kolagen ima koristi za kožo, kosti in sklepe.

Sestavine:

  • 2 čista prašičja ušesa
  • 1 velika čebula
  • 4 žlice paradižnikove omake
  • 1 ½ skodelice zelenjavne juhe
  • 1 srednje velika korenček
  • 3 srednja krompirja
  • 1 žlica koriandra
  • 50 g graha
  • 3 stroke česna
  • 1 lovorjev list
  • 3 klinčki
  • Poper po okusu
  • Sol po okusu
  • 50 ml oljčnega olja

Kako pripraviti dušeno svinjsko uho:

  1. Kuhamo 2 litra vode v loncu pod pritiskom . Dodajte strok česna, lovorjev list, klinčke ter sol in poper po okusu. Ko voda začne vreti, dodajte ušesa in pokrijte . Kuhamo 30 minut pod pritiskom. Po tem času, odstranite iz toplote, možganov in rezerv.

  2. Ogulite veliko čebulo in jo narežite na koščke . Dva preostala stroka česna in rezervo drobno narežemo. Nato sperite in odstranite kožico korenja. Narežite na rezine debele pol centimetra. Knjiga
  3. Pustite, da segrejemo srednjo ponev in nalijemo rožo oljčnega olja . Ko je vroča, dodamo čebulo in pirjamo 3 minute. Dodajte sol in poper po okusu in dodajte nasekljani česen . Po 5 minutah prepražimo vse skupaj in dodamo paradižnik v omako, ki ga zmešamo s sofritom. Pustite kuhati na srednjem ognju še pet minut.
  4. Nalijte skodelico in polovico juhe v posodo in jo premaknite . Dodamo rezano korenje in grah. Krompir olupimo, narežemo na 4 kose in jih dodamo v ponvico.
  5. Svinjska ušesa razrežite na srednje kose . Dodajte v posodo in pustite, da kuhamo na srednjem ognju 20 minut, s pokrovom. Popravite sol. Odrežite koriander in dodajte.
  6. Ugasnite toploto in počakajte pet minut. Postrezite vroče.

Ne zamudite tega pripravka z veliko okusa, ki je odličen v času, ko temperatura pade. Prašiči vedno prinese poseben okus jedem, od katerih je protagonist.