recepti

Francoski omlet omaka

Omleta ali francoski omlet je preprosta jed. V svoji najpreprostejši različici je pretepeno jajce, kuhano v ponvi z oljem; vendar je to zelo vsestranska jed, na katero se običajno dodajajo različne sestavine. Tako je francoska omleta šunka ena od tisoč različic, ki obstajajo na svetu.

Legenda pravi, da ime "francoska omleta" izvira iz leta 1810, med francosko obleganjem, ki je povzročilo veliko pomanjkanje hrane. Krompir je takrat manjkal, da bi naredil priljubljeno špansko omleto. Potem je začel izdelovati tortiljo, ki je bila samo jajce in jo je imenovala "tortilja, ko so Francozi".

Vendar pa se zdi, da je to ime posledica angleščine, omenjeno je v receptu Culina Famulatrix Medicinae. V tem zbirki receptov, ki jih je izdal Alexander Hunter leta 1804, je predstavljen kot: "Francoska omleta".

Na splošno se jajca dobro ujemajo s skoraj vsem in vsi po vsem svetu naredi tortilje ničesar. Obstajajo celo sladkarije. Lahko je popolna večerja, uravnotežen zajtrk in celo zdravo in lahko kosilo; brez uporabe popkov ga mnogi športniki jedo kot prigrizek.

Sestavine:

  • 2 jajca
  • 1 žličko debele kreme
  • 25 g debel Emmental ali gruyere nariban sir
  • 25 g iberijskega šunke v kosih
  • 1 čajna žlička oljčnega olja
  • Sol in poper po okusu

Sestavine za okras:

  • 1 paradižnik
  • 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
  • Sol in poper po okusu
  • 2 rezini kruha

Kako pripraviti omleto šunko:

  1. S soljo prelijte jajca, dokler niso puhasta. Dodajte smetano ali smetano, sir in poper. Nadaljujte z udarci.
  2. Posodo segrejte z oljem. Postavite mešanico jajc v vročo posodo. Na mešanico razmažemo koščke šunke .
  3. Vrtite tortiljo, ko je malo nastavljena in pustite kuhati do želene točke. Glede na okus večerje bo bolj ali manj sočno .
  4. V enem razrežite paradižnik na srednje kose. Kopajte z oljčnim oljem in začinite po okusu. Dodate lahko ščepec origana.
  5. V času serviranja nazdravite rezine kruha. Na vsako rezino položite kos tortilje in jo pokrijte s paradižnikom .

To francosko omleto lahko spremljate tudi s karamelizirano čebulo, ki jo lahko pripravite vnaprej. V vsaki različici je ta jed preprosta za izdelavo in zadostuje, da zadovolji vse.