recepti

Recept ekvadorske lupine

Ekvadorska juha iz leče je recept, ki ustreza posebnemu načinu, v katerem so te stročnice pripravljene v tej južnoameriški državi. Njegovo poreklo daje tej pripravi eksotičen dotik, ki bo presenetil naše ustnice. Poleg tega okusa, ki omogoča, da pustimo rutino v kuhinji , ima leča ogromne prehranske lastnosti . Vsebujejo rastlinske beljakovine, vlakna in antioksidante, med drugimi koristmi za organizem.

Ko gre za kuhanje leče, morate vedeti, da večina razredov leče sedaj ne potrebuje namakanja, lahko jih kuhate neposredno. Še vedno obstaja nekaj različnih leč, ki jih je treba namočiti od noči pred kuhanjem.

Sestavine:

  • 1 skodelica leče
  • 1 srednje čebula
  • 2 srednja paradižnika
  • ½ naribane zelene banane
  • 1 majhna zelena paprika
  • 2 žlici koriandra
  • 2 žlici peteršilja
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 3 stroke česna
  • 1 čajna žlička kumine
  • Sol po okusu
  • Poper po okusu
  • 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

Kako pripraviti ekvadorski obrok iz leče:

  1. Lečo namočite v vodo eno uro, preden začnete kuhati. Po tem času segrejemo srednjo ponev in dodamo ekstra deviško oljčno olje. Dodajte drobno narezano čebulo v majhne kocke in med mešanjem prepražite na srednjem ognju. Dodajte sol in poper po okusu.
  2. Po dveh minutah dodamo česen, ki ga predhodno olupimo in narežemo na kose . Med premikanjem še dve minuti popražimo. Zeleno poper speremo in narežemo na koščke. Dodaj v sofrito.
  3. Paradižnik speremo in narežemo na majhne kvadrate . Dodajte v posodo in pražite z drugimi sestavinami še dve minuti. Dodajte kumino in lečo. Dodamo čajno žličko paprike, premešamo.
  4. Tako da paprika ne gori, takoj pokrijte z vodo in začnite kuhati .
  5. Premikajte se in kuhajte tako, da pokrijete posodo. Ko se tekočina začne vreti, dodamo polovico zelene naribane banane . Premikajte, dokler se banana ne razredči v tekočini. Naribana banana debelejša leča.
  6. Kuhanje leče 45 minut je odvisno od njihove trdote. To kuhanje je treba opraviti na srednji toploti in vsakih nekaj minut morate premakniti pripravo. Če se je veliko odebelilo, dodajte še malo vode.
  7. Ko so leča kuhana, popravite okuse in dodajte drobno sesekljane cilantro in peteršilj . Pustite stati 5 minut in postrezite.

Ta recept je odličen način za spreminjanje zelo pogostih jedi domače hrane. Te različice izobražujejo naše nebo in širijo kulinarična obzorja. Svojo družino ali prijatelje lahko presenetite s temi lečami, ki imajo okus latinskoameriške hrane.