recepti

Piščanec v omaki z belim vinom

Piščanec v omaki z belim vinom je občutljiva priprava, ki kaže pestrost piščanca v kuhinji. Obstaja veliko načinov za kuhanje, toda belo vino je eno izmed dopolnil, ki najbolj ustreza temu priljubljenemu belemu mesu. Doda arome in določeno kislost, ki izboljšajo okuse recepta.

Piščančje meso je lažje prebavljivo kot rdeče meso in z manj maščobe. Zaradi tega je idealen za ljudi s težavami z želodcem in pri režimih hujšanja. To je tudi razlog, da je vedno prisoten v prehrani tistih, ki si opomorejo od bolezni.

Piščančje meso telesu zagotavlja različne hranilne snovi. Med njimi so beljakovine, ki so zelo pomembne za zdravje . Te snovi so bistvene za pravilno oblikovanje in delovanje mišic in tkiv. Povezane so tudi z delovanjem imunskega sistema.

Uporaba piščanca v kuhinji zagotavlja tudi železo in folno kislino v našem telesu. Železo aktivno sodeluje v procesu nastajanja hemoglobina in prispeva k oksigenaciji vseh organov.

Sestavine:

  • 500 g piščančje prsi
  • Sol po okusu
  • 3 žlice moke
  • Poper po okusu
  • 250 ml belega vina
  • 1 žlica koriandra
  • 150 ml piščančje juhe
  • 1 žlica limoninega soka
  • 4 žlice oljčnega olja
  • 1 srednje čebula
  • 2 stroka česna

Kako pripraviti piščanca v omaki z belim vinom:

  1. Piščančje prsi narežite na srednje kocke. Dodajte sol in poper po okusu in jih prelijte skozi moko.
  2. Posodo z ekstra deviškim oljčnim oljem segrejemo in piščančje meso prepražimo.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev, ko so piščančje kocke zlato rjave barve. Naj čebula kuhamo približno štiri minute
  4. Oljkajte dva klinčka česna in ju po fini razsekanju dodajte v posodo.
  5. Dodajte belo vino in limonin sok ter kuhajte na srednjem ognju. Ko se tekočina zmanjša za polovico, dodamo piščančjo juho. Pustite kuhati 15 minut od prvega vrenja ali dokler se ne zmanjša.
  6. Dodajte drobno nasekljani cilantro. Omaka bo imela telo moka, v kateri je bila narejena prva cvrtja. Postrezite

Pripravite ta okusen recept in ga spremljajte s krompirjem, belim rižem ali drugim okrasom. Si upaš poskusiti?