recepti

Calamares a la romana brez recepta za jajca

Calamari a la romana brez jajc je eden izmed idealnih receptov za večerjo tistih, ki ustvarjajo zgodovino. Nestrpnost jajc je ena izmed najpogostejših, ki obstajajo, saj nas lahko impresionira ideja o izdelavi testa brez te sestavine, vendar je veliko enostavnejša, kot se zdi. Z nekaterimi glavnimi sestavinami, ki bodo imele svojo glavno bazo v različnih mokah, bodo lignji poleg tega, da ne vsebujejo glutena, zelo okusne. Če imate radi tradicionalne jedi, vendar prilagojene novim časom in potrebam, si oglejte te lignje a la romana brez jajc, rezultat je spektakularen.

Sestavine:

  • 500 g kroglice lignjev
  • Olje za cvrtje
  • 70 gr riževe moke
  • 60 gr koruzne moke
  • 50 gr
  • 5 g soli
  • 1 žlica kvasa
  • 300 ml vode

Kako pripraviti lignje a la romana brez jajc

  1. Za ta recept lahko uporabimo sveže ali zamrznjene lignje, v vsakem primeru pa bodo okusne. Obročke lignjev lahko najdete v veličastnem zamrznjenem, ki nas bo popeljal iz več kot ene težave na povsem naraven način. Priprava lastnega testa nas bo popeljala na drugo raven v kuhinji, v iskanju popolnosti in čistih okusov.

  2. Ko se prstani odtalijo, bo prvi korak, da jih dobro posušimo, eden od trikov, ki bodo ohranili nekaj lignjev sanj, je, da ne vsebujejo vode, da se bodo v testerju bolje držali in bodo popolnoma pokriti.
  3. Babice so nam povedale, da mora biti lignja bolj razkošna, da mora biti namočena v mleko ali soda, lahko jo pripravimo vnaprej, da bodo boljši. Prav tako mora biti postopek sušenja enak in ne sme biti nobene tekočine.
  4. Moko zmešajte z kvasom v skledi . Ta popolna mešanica bo tistemu, ki lignjem daje poseben hrustljavi okus.
  5. Uporabili bomo palice za mešanje in postopno vključevanje vode. Morali bi imeti rahlo debelejšo omako iste barve kot jajce in z ovojnico.
  6. Prstane postavimo v to vrsto kaše. Medtem ko jih dobro namočimo, se bo olje segrevalo v ponvi, pomembno je, da je vroče.

  7. Kalamari pečemo pazljivo, da se izognemo temu, da bi olje izgubilo temperaturo ali da se bo testo izločilo in da bomo imeli nekaj lignjev, ki so estetsko nepravilni. Ko se pečejo, jih odložimo v cedilo, da izgubijo odvečno olje.
  8. Solimo in postrežemo z domačo majonezo ali malo limone. Pripravili bomo nekaj neverjetnih lignjev a la romana brez jajc.