recepti

Verdinas z školjkami la marina

Kombinacija sestavin v tem receptu verdinas s školjkami la marinera je slastna. Čeprav se zdi idealna jed za hladne dni, jo lahko pripravite kadarkoli v letu, saj je lahka in lahko prebavljiva.

Verdinas so fižol, ki raste v asturijskih dolinah. Nova sorta, ki združuje presenetljivo svetlo zeleno barvo z lepo in občutljivo teksturo .

Poleg blagega okusa na ustih, verdine zagotavljajo velike količine vitamina A in C, ki delujejo tudi kot antioksidanti, ki med drugim izboljšujejo teksturo kože.

Visoka vsebnost vlaken izboljšuje delovanje črevesja in ohranja ravnotežje holesterola. Po drugi strani pa školjke telesu zagotavljajo velike količine mineralov in vitaminov. So malo maščobne in bogate z železom. Ta recept je zelo enostaven za izdelavo.

Sestavine:

  • Dve skodelici sušenih verdinov
  • ½ kg školjk
  • 1 majhna čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 žlica peteršilja
  • Lovorjev list
  • 1 por
  • Ena čajna žlička sladke paprike
  • 1 čajna žlička moke
  • Voda
  • ½ kozarca belega vina
  • Oljčno olje
  • Sol

Priprava verdinas s školjkami la marinera:

  1. Verdine naj se namakajo v mrzli vodi pred večerjo . V času kuhanja zamenjajo vodo, dodajo lovor, por in kuhamo, dokler niso mehki.
  2. Školjke so pripravljene vzporedno . Najprej jih je treba dobro umiti, da se odstrani pesek, ki ga imajo. Nato nasekamo česen, čebulo in popečemo v loncu z olivnim oljem. Dodajte papriko in sesekljan peteršilj.
  3. Mešamo in dodamo belo vino in čajno žličko moke za zgostitev . Če je predebela, dodajte malo kuhinjske juhe.
  4. Obstajati bi morala dobro povezana, a lahka omaka.
  5. Dodajte školjke omaki. Kuhajte tri minute na majhnem ognju, dokler se ne odprejo.
  6. Odcedite že kuhane verdine in jih dodajte v omako skupaj s školjkami. Previdno odstranite. Pustite kuhati še pet minut in pogasite ogenj. Preverite in po potrebi dodajte ščepec soli.

Verdinas s školjkami la marinera je zelo preprost recept, zdrav in hranljiv . Elegantna jed, ki jo lahko uživate ob vsakem letnem času. Si upaš poskusiti?