recepti

Krompir iz sira Cabrales

Krompir s sirom Cabrales je idealna priprava za uživanje v družbi prijateljev. Ta kombinacija običajno všeč večina diners; Ta recept zelo dobro meša teksturo krompirja z značilnim okusom sira cabrales.

Sir Cabrales je kremasto modri sir. Narejen je iz kombinacije kravjega mleka in kozjega mleka ali ovčjega mleka; V nekaterih predstavitvah so vključene vse tri vrste mleka. Okus je močan, vendar brez grenkega konca.

Za ta recept bo količina krompirja odvisna od števila gostov . Pomembno je vedeti, da se pri kuhanju malo zmanjša; Po drugi strani pa je najbolj priporočljivo, da se uporablja naravni krompir, čeprav je končni cilj pečenje.

Kakovost sira Cabrales je, da sprejema različne različice, ko je pripravljen kot omaka. Na primer, lahko vključite cilantro, peteršilj ali papriko. Ta vrsta sira se odlično ujema z rižem, solatami in celo mesom.

Sestavine:

  • 5 srednje velikih krompirjev
  • 100 g kabralskega sira
  • 100 ml smetane
  • 1 žlica jabolčnika
  • Olje
  • Sol in poper

Kako pripraviti krompir iz sira cabrales:

  1. Krompir dobro speremo in kuhamo s kožo. Ta postopek lahko izvedemo tudi v mikrovalovni pečici, pri čemer se krompir zavije v plastično folijo.
  2. Ko je krompir mehak pri obiranju, jih odstranite iz vrele vode.
  3. Počakajte, da se ohladijo. Olupite in razrežite jih v palice.
  4. V vročo posodo dodamo malo olja in preidemo krompir, da dosežemo privlačno zlato na vsaki strani. Sol in poper po okusu.
  5. Za pripravo omake iz sira cabrales, v ponvi ali ponev dodajte sir v majhne kose skupaj z jabolčnikom. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se sir ne stopi in preprečite, da bi se zlekel.

  6. Dodamo smetano in mešamo, dokler ne dobimo homogene strukture. Kuhajte, dokler se pripravek malo ne zgosti.
  7. Za serviranje, krompir postavite na krožnik in se kopajte s sirno omako. Omako lahko uredite tudi ločeno, kot vrsto dipa.

Druga različica tega recepta je kuhanje pečenega krompirja. V tem primeru se prerežejo prečno z vključeno kožo; Postavimo jih v pekač in posujemo z malo oljčnega olja in soli. Na ta način so lahko dober spremljevalec za prekajeno meso ali ribe.