recepti

Gratinirana kandirana korenje in parmezan

Gratinirana kandirana korenje in parmezan je jed iz francoske kuhinje. Veliki strokovnjaki v sirih in gratinih nam ponujajo nekoliko drugačen način uživanja številnih lastnosti korenja. Ta zelenjava je ponavadi protagonist nekaterih krem ​​in, čeprav se v bistvu uporablja kot spremljava, ima tudi svoje trenutke slave v sladicah, kot je znamenita torta iz korenja, v tej jedi boste lahko prejemali stalne pohvale in dobre ocene. Če želite pripraviti prvi obrok z zelenjavo, ki ga lahko vse okusite in presenetite, si napišite ta recept, to pa vas bo presenetilo svežo kandirano korenje in parmezan.

Sestavine:

  • 80 gr koruznega škroba
  • 90 g mehkega masla
  • 160 g naribanega parmezana
  • 1 kg korenja
  • 1 drobnjak
  • 1 čebula
  • 2 veji timijana
  • 30 g parmezana
  • Sol
  • Pepper
  • 1 žlica sesekljanega cilantra
  • 2 žlici koruznega škroba
  • 50 gramov masla
  • 25 cl polnomastnega mleka

Kako pripraviti kandirano korenje in parmezan

  1. Ta recept začnemo s predgrevanjem pečice na 180 °, tako da je pripravljena za sprejem našega gratina. Pomembno je, da je za doseganje boljših rezultatov vroče.

  2. Postopek ustvarjanja jedi ne more biti enostavnejši. Začeli bomo z gratinom . Zmešajte v skledi 90 gramov masla pri naravni temperaturi, narežemo na koščke, 80 gramov koruznega škroba in 160 gramov parmezana. Dobili bomo homogeno testenino, ki jo bomo rezervirali, medtem ko bomo nadaljevali z ostalimi sestavinami.
  3. Korenje speremo in olupimo, narežemo jih zelo tanko in jih zmešamo s čebulo, čebulo in sesekljanim cilantrom. Vključujemo liste timijana, sol in poper.
  4. V ponvi dal malo masla za pripravo bechamel, s približno 50 gr bo več kot dovolj. Dodajte dve žlici koruznega škroba in dobro premešajte, dokler ne boste dobro integrirali teh dveh okusov. Počasi dajemo mleko. Dobili bomo bešamel, ki je gladak, sol in poper bomo popravili, preden začnemo montirati ploščo.
  5. Ta bešamel postavimo na dno kalupa ali pekač. Dodamo še korenje, ki ustvarja drugo plast. Na vrh dodamo mešanico masla, koruznega škroba in parmezana.

  6. Ta užitek pečemo na 180 ° približno 20 minut, dokler ne dobimo gratina zgoraj in vse sestavine popolnoma skuhamo. Pripravili bomo gladko, preprosto posodo in polne dobre vibracije. Lahko jo spremljamo s preprosto solato in imamo popoln meni.