recepti

Pesto rižota s kozicami

Riža s pestom s kozicami je zdravo in okusno praznično jed. Rižota je že vsekakor gotova za večerjo ali obrok tistih, ki naredijo vtis. Ta vrsta riža je kuhana z ustrezno količino juhe in prevlečena z dodatno količino okusa, zahvaljujoč malo masla in sira. S pestom in kozicami boste pridobili točke tako, da boste krožniku ponudili idealno kombinacijo okusov. Če vam je všeč razkošna večerja, ki jo je mogoče enostavno kuhati, upoštevajte ta pesto rižoto s kozicami, rezultat vas bo navdušil.

Sestavine:

  • 2 skodelici riža
  • 2 l vode
  • ½ skodelice belega vina
  • 1 korenček
  • Sveži rožmarin
  • 3 stroke česna
  • 1 vijolična čebula
  • 1 bela čebula
  • 250 gr škampov
  • 2 skodelici svežih listov bazilike
  • ½ skodelice oljčnega olja
  • 150 g parmezana
  • 150 gr mandeljnih ali pinjol
  • 2 stroka česna
  • Sol
  • Pepper

Kako pripraviti pesto rižoto s kozicami

  1. Začeli smo s pripravo glavnih sestavin. Čistimo in olupimo kozice, s pilingom naredimo okusno juho, ki jo bomo uporabili za rižoto. Pridržujemo si olupljene kozice, medtem ko nadaljujemo z receptom.
  2. V loncu bomo z malo olja pobrali kozice kozic . Dodamo malo belega vina in počakamo, da se izhlapi, nato pa vodo in zelenjavo olupimo in narežemo. Ta preprosta juha bo trajala približno eno uro, da bo popolnoma kuhana.
  3. Nadaljujemo z rižoto, olupimo in narežemo čebulo in česen. Postavimo jih v ponev z malo olja, dokler ne bodo te zlate sestavine.
  4. Ko so pripravljeni, vključimo riž. Pražite približno 5 minut, dokler riž ne postane pregleden. Takrat smo postavili skodelico predhodno oddane juhe. Kot vsaka rižota, ko absorbiramo juho, bomo dodali še nekaj več.
  5. Pripravite pesto, v kozarec mešalnika postavite baziliko, oljčno olje, parmezan, klinčki česna ter mandlje ali pinjole. Seseknite vse, dokler ne dobite omake, lahko dodamo malo juhe, da bo mehkejša.
  6. Pest zmešajte s kraljevimi kozicami in jih poravnajte v ponvi. Ko so pripravljeni, jih dodamo rižoti s preostalim pestom. Odstranimo vse sestavine, da jih integriramo v poln okus in kremo. Služi topel, čudovit riž, ki ga je enostavno pripraviti, okusno in zdravo.