recepti

Krompir z alioli

Krompir z aiolijem, zelo španski tapa, ki ga lahko najdete v vsakem baru. Krompir z alioli iz restavracije Docamar v Madridu ali s pivovarne Biercab v Barceloni je znan . To je preprost, a zelo okusen recept, zato je njegov velik uspeh. V drugem članku CookAffinity krompir pripravimo slabo. Danes vam povemo, kako narediti krompir z alioli

Krompir z alioli

V skladu s receptom, ki ga bomo pripravili, bomo bolje postregli s krompirjem ali drugim . To ni isto kot krompir, ki se bo kuhal, in želimo, da ostane dobro blandita, da bo krompir, ki ga bomo kuhali in potem jesti hladno. V tem primeru potrebujemo vrsto krompirja, ki se ne razpade, je treba kuhati z mehko teksturo, ampak tudi zunaj. Zato je pomembno, ko kuhamo krompir, da jih pustimo stati, da ne izgubijo hranil in rezultat je boljši.

Različne vrste krompirja, ki se dobro pripravijo, so številne, kot je Spunta, Flamenco Desireela, Mona Lisa, Eden ali Kennebet . Ker ne določa vedno sorte, ki jo imajo, ko gre za nakup, se prepričajte, da so trdni krompir, da so zelo težki. Desiree so običajno v vsakem supermarketu, kot je Monalisa. Ta vrsta krompirja ima običajno nižjo vsebnost škroba kot druge sorte, zato tudi če so nežni, se ne razpadejo.

Sestavine

  • 1 kg. krompirja
  • 5 strok česna
  • 200 ml majoneze
  • 1 čajna žlička sesekljan peteršilj
  • Malo olivnega olja
  • Sol in poper
>

Priprava

Očistite pet česnov in jih rezervirajte. Dobro izperemo neolupljen krompir, jih z vodo zalijemo v posodo in dodamo lovorjev list. Pustimo jih nekaj minut. Nato jih kuhamo ob obilici vode ob česnu. Čas kuhanja med 15/20 minutami glede na velikost krompirja. Po tem, ko smo kliknili, bomo videli, če smo krompir že dobro kuhali . Če so bile še vedno težke, so ostale pri požaru ugasnjene še nekaj minut v vroči vodi.

Po času kuhanja jih postavite v vir, da se ohladi. Krompir ohrani dovolj toplote, zato je dober način, da jih pospešimo, da se ohladi, da damo led v skledo s solato in krpo na led, kjer bomo pustili krompir.

Na ta način bodo izgubili temperaturo, vendar ne bodo v neposrednem stiku z ledom, saj je jelo hladno, zato ga je bolje pripraviti vnaprej ali od enega dneva do drugega, tako da bo krompir zelo svež. Ko se ohladi, ko se lupi in narežemo na koščke. Postavimo jih v posodo ali posodo in dodamo majonezo, ki jo lahko pripravimo ali kupimo . Zmešajte tako, da so vsi krompir impregnirani in na vrhu poškropite sesekljan peteršilj.

Če želimo še bolj popolno jed do krompirjevih hidratov in maščob aiolija, bomo dodali sesekljano trdo kuhano jajce, ki bo receptu zagotovilo beljakovine.

Variacije recepta

Če želimo vsekakor zaslepiti naše goste, lahko našo omako obogatimo s sesekljanim trdo jajcem in sardoni, tudi z nekaj česnovim toastom kot končnim ornamentom.

//www.youtube.com/watch?v=DX4U9u9u930

Morda vas zanima tudi

Polnjeni paradižniki s tuna in avokado

Če vam je post krompirja všeč aioli, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver