recepti

Kozji sir

Pokvarjeni kozji sir je okusen način uporabe tega izdelka, ki je trenutno zelo priljubljen v Evropi. Pravzaprav se kozji sir uporablja v različnih pripravkih. Še posebej v Franciji obstaja velika raznolikost te vrste sira, svežih in mehkih testenin.

Kot že ime pove, se kozji sir proizvaja iz mleka te živali. V primerjavi s siri govejega porekla ima koza na voljo prehranske in prebavne koristi. Vsebuje na primer probiotike in manj laktoze, kar koristi črevesni flori.

Poleg tega je zelo lahek sir, z nizko vsebnostjo maščob in idealen za uravnavanje kalorij in holesterola. Pokvarjeni kozji sir se običajno uporablja kot dopolnilo k solati. Ta recept meša različne barve, okuse in teksture, ki dosežejo okusno eksplozijo na ustih.

Sestavine:

  • 200 g kozjega sira
  • 1 pretepeno jajce
  • Drobtine
  • Olje za cvrtje
  • 200 g solate
  • 200 g sesekljane rdeče pese
  • 150 g ananasa v sesekljanem sirupu
  • Praženih 50 g narezanih mandljev
  • 4 žlice sezamovega olja
  • 2 žlici medu
  • Dve žlici gorčice
  • 4 žlice balzamičnega kisa
  • Sol in poper

Kako pripraviti pohabljen kozji sir:

  1. Na koščke narežite rezine na en centimeter debelega debelega kozjega sira.

  2. Vsako rezino kruha napolnimo, najprej jo prelijemo skozi jajce in nato skozi krušne drobtine. To ponovite še enkrat, da zagotovite dobro pokritost celotnega sira.
  3. V zamrzovalnik postavimo 15 minut in nato v zelo vročem olju prepražimo do rjave barve. Presežek olja izpraznite na uparjalni papir in pustite stati nekaj minut.
  4. Za pripravo vinaigrette dobro zmešajte sezamovo olje, balzamični kis, med, gorčico, sol in poper.
  5. Ko služite, na vsako ploščo položite posteljo solate in nekaj rezin pese. Vrh z ananasovimi kosi in kroglami pohabljenega kozjega sira . Okrasite z narezanimi narezanimi mandlji in dokončajte z nekaterimi nitkami.
  6. Jedi lahko sestavite vnaprej. Sir je treba postrežiti ob jedi, tako da je toplo.

Dotika ananasa in vinaigrette dajejo temu receptu hkrati sladkost in kislost. Po drugi strani pa opečeni narezani mandlji in pohabljeni kozji sir zagotavljajo hrustljavo iskrico . Vse to naredi ta recept poseben in hranljiv vnos.