recepti

Valencijski fartoni

S prihodom vročine je bistvenega pomena dobra sveža horchata, ki jo spremljajo najboljši valencianski fartoni . Ta užitek uživanja domačega prigrizka z vsem svojim sijajem, ga lahko ustvarimo udobno po tem receptu. Fartoni so tipičen valencianski sladček, ki je posebej ustvarjen, da se zmoči v horchati. V trenutku, ko se ta tekočina dotakne, se njen okus okrepi in pridobi veliko lažjo teksturo. Dober horchata, ki se ponaša s temi fartoni, bo zaslužil točke, poleg tega pa bo postal še bolj silovit. Če želite presenetiti z nekaterimi valencianskimi fartoni, ki so vedno čudoviti, upoštevajte ta recept.

Sestavine:

  • 600 gr močne moke
  • 100 gr sladkorja
  • 100 ml koruznega olja
  • 100 ml vode
  • 50 gr svežega kvasa
  • 2 jajca
  • 30 ml limoninega soka
  • 1 žlica soli
  • 100 gr sladkornega stekla
  • 30 ml tople vode

Kako pripraviti Valencian Fartons: \ t

  1. Ti Valencianski fartoni nimajo večje skrivnosti kot ljubezen in strast, ki jih bomo vlijevali v njihovo izdelavo. Začnemo z udarcem dveh jajc s sladkorjem. Električne palice uporabljamo, dokler ne vidimo, da so se podvojile in dobile mehkejšo barvo. Čas je, da jih rezerviramo.

  2. Pripravite moko, ker je ta recept bolje presejan, da bi bilo testo lažje vključiti brez grudic.
  3. Nadaljujemo s kvasom, če je sveža veliko boljša, jo bomo morali raztopiti z malo tople vode, pri tem pa paziti, da ne bo preveč temperature.
  4. Mleto uredimo kot vulkan, v centru pa raztopimo kvas z vodo. Začnemo se močno mešati, dokler se te sestavine ne integrirajo dobro.
  5. Čas je, da jajca postavimo s sladkorjem, nadaljujemo z mešanjem, dokler ne ustvarimo mehkega testa. Potem lahko dajemo koruzno olje in kapljico limoninega soka. Nadaljujemo z gnetenjem, dokler testo ne postane gladko in se ne prilepi na prste. Pustite, da testo ostane približno 20 minut.

  6. Ko je počival, ga imamo na delovni mizi, da ga razrežemo na dele približno 50 gr, ki tvorijo majhne kroglice. S pomočjo kuhinjskega koluta bomo testo raztegnili, dokler ne dobimo popolnega pravokotnega valja približno 20 cm.
  7. Imeli bomo ustvarjene fartone , ki jih bodo morali počivati ​​eno uro, med katerimi se bodo povečali. Po tem času jih bomo 10 minut pečkali pri 180º.
  8. Pripravite glazuro, mešanje vroče vode s sladkorjem, da se oblikuje kompaktna masa. Fartone očiščemo, ko jih naredimo in jih uživamo z dobro domačo horchato.