recepti

Polnjena Pularda

Polnjena pularda je jed, ki nas vabi, da proslavimo zelo posebno kosilo ali večerjo. Ta jed polni mizo s prazničnim okusom, meso pularde, to je piščanec, ki še ni položil jajca, je veliko bolj nežen in občutljiv kot katera koli od teh vrst ptic. Če imate radi belo meso in ga želite kuhati na drugačen način, je zelo priporočljivo, da jih polnite. Sokovi in ​​mešanica okusov bodo ustvarili originalen recept, poln odtenkov. Če želite presenetiti, medtem ko skrbite za svoje goste, se seznanite s to polnjeno pulardo, ki je vredna vsake restavracije.

Sestavine:

  • 1 pularda
  • 2 veliki čebuli
  • 1 por
  • 300 gr sesekljane šunke
  • 200 g gob
  • 3 jabolka
  • 50 g pinjolov
  • 50 gr grozdja
  • 50 g suhih sliv brez kosti
  • 50 g dehidriranih jagod
  • Oljčno olje
  • Črni poper
  • 250 ml pristanišča
  • 2 lovorja

Kako pripraviti polnjeno pulardo:

  1. Naredimo nekaj kosov pulardi, da jo mariniramo z malo pijače. Dodamo sol in poper ter pustimo, da so sokovi tega mesa integrirani.
  2. V ponvi z brizganjem olja pripravite nadev . Luščili bomo čebulo, z jabolkom in por. Vse mora imeti več ali manj enake velikosti. Z malo soli in poprom jih pustimo kuhati, da postanejo dno te posode.

  3. Po približno 10 minutah, ko bodo te sestavine pripravljene, dodamo nasekljano šunko in gobe . Ta dva živila bosta zagotovila okus in hidracijo za ustvarjanje te baze.
  4. Končno bomo postavili grozdje, slive in gozdne plodove . So različni okusi, vendar se bodo dobro kombinirali. Ta sladka in slanina, ki tvori to polnilo, je čudež.
  5. Pustimo, da se polnjenje zmanjša za približno 10 minut in začnemo polniti oblazinjenje. Uporabili bomo žlico in jo poskušali narediti čim bolj kompaktno, tako da bo ta ptica v notranjosti resnično eksplozija okusov. Pred kuhanjem ga zaprite s kuhinjskim navojem.

  6. Pulardo damo v pekač, v pečici na 150 ° 45 minut. Odvisno od vrste pečice in velikosti pularde bo to pred ali po. Z vinom jo bomo zalivali vsakih 15 minut, dokler ne bo popolnoma kuhan. Moramo jo samo služiti in uživati ​​v njej.