recepti

Recept bonito encebollado

Bonito encebollado je ena od tistih morskih jedi, ki jih imate radi. To je tradicionalni recept, ki ga hrani najboljša zemlja, namakana z morjem, ki ponuja zaklade, kot so te. Bonito je modra riba, ki bo vedno izgledala dobro. Ne bo potreboval velike razlage, temveč bo združen s potrebnimi sestavinami, ki mu omogočajo, da zasije. Čebula bo eden od protagonistov recepta, ki bo ribi s svojim imenom prinesel izjemno sladkost. Belo vino in lovorov list bo omogočilo, da ima palido rahlo sadno in zelo intenzivno aromo, ki jo bo potreboval. Bodite pozorni na to, kako pripravite lepo encebollado, vredno restavracije.

Sestavine:

  • 600 gr svežega tuna
  • 5 čebulo
  • 3 stroke česna
  • 150 ml belega vina
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sol
  • Pepper
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 1 lovorjev list
  • Podružnice origana
  • Peršin

Kako pripraviti čudovit encebollado

  1. Začnimo s tem lepim iskanjem potrebnih sestavin, da ga ustvarimo, dober kos palide pa bo eden glavnih ključev za uspeh te jedi. Zelenjava bo tudi odgovorna za izstopanje.

  2. Česen in čebulo olupite in narežite. Zanima nas, da ostanejo v označenih kosih, milost te vrste rib je, da so opazne po intenzivnosti in okusu.
  3. Postavimo dober curek olja in začnemo loviti česen in čebulo. Po nekaj minutah jih zapečemo, dokler ne začnejo razpisati, v tem trenutku vključimo lovorov list, nekaj origana in papriko.
  4. Z bazo na poti čakamo, da zelenjava prevzame barvo. Dodali bomo vino in ga kuhali. Počakali bomo, da alkohol izhlapi.
  5. Ko se je ta proces zgodil, smo postavili kozarec vode. Kuhanje teh sestavin dopuščamo. S približno 15 minutami bo več kot dovolj, da bodo zelo nežni.
  6. Nadaljevali bomo s palito, jo napolnili in preverili, da nima veliko trnja, ribo dobro očistimo. Prežemo te ledje in jih pripravimo.

  7. Idealno je kuhati tuna na žaru z nekaj kapljicami olja. Dve minuti na stran, odvisno od debeline tune, bo dovolj. Pomembno je, da ne prekuhate, ker je lahko preveč suha.
  8. Položimo palido na ploščo in jo pokrijemo z zelenjavo, ki smo jo pripravili. Z malim peteršiljem na vrhu bomo imeli jed iz restavracije, ki je zelo enostavna za pripravo.