recepti

Veganski mandljev sir

Tako za tiste, ki ne prenašajo laktoze, kot za tiste, ki želijo poskusiti drugačen recept, je ta veganski mandljev sir zelo lahek .

Mandlji imajo visoko kalorično vrednost, tako da ta sir ni "lahek". Poleg tega imajo ti orehi veliko beljakovin, zato so bistveni pri veganski prehrani .

Navada uživanja 50 g mandljev dnevno pokriva dnevne potrebe vitamina E, močnega antioksidanta in železa. Visoka vsebnost oleinske kisline in omega 6 pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja .

Mastna tekstura tega pripravka je podobna strukturi feta . Za ljubitelje sladkosti lahko sol zamenjate s sladkorjem in jo uporabite za slasten kolač ali karkoli kaže na kreativnost.

Sestavine:

  • 1 skodelico olupljenih mandljev
  • Skodelica mandljevega mleka ali vode
  • 2 žlici limoninega soka
  • ½ čajne žličke morske soli
  • 2 žlici kokosa ali oljčnega olja
  • 2 čajni žlički pecilnega praška

Kako pripraviti veganski mandljev sir: \ t

  1. Za lupljenje mandljev jih postavite v skledo z vročo vodo za nekaj minut. Vsak pritiskate s prsti in koža bo zlahka prišla ven.
  2. Ko jih enkrat olupimo, pustimo, da se čez noč namakajo. Torej mandlji hidratirajo, povečajo njihov volumen in se lahko bolje predelajo.
  3. Mandre izpraznite in jih položite v steklo mešalnika ali v procesor. Dodajte druge sestavine.
  4. Mletite ali obdelajte nekaj minut, dokler ni debela krema brez grudic.
  5. Postavite veliko cedilo nad skledo in čez cedilo plast gaze ali perila. Na njej nalijte kremo mandljev in jo z žlico potisnite, da sprostite ves odvečni likvid.
  6. Vezite gazo ali platno na kroglo in prinesite hladilnik celo noč.
  7. Naslednji dan odstranite gazo in sir postavite na pekač, ki je komaj prevlečen z oljčnim ali kokosovim oljem. Peljite v zmerno pečico 30 minut . Če je zaželen kremasti sir, ga pustite pri nižji temperaturi 20 minut.
  8. Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi in porabite.
  9. Kot dodatek lahko sir začinite z aromatičnimi zelišči, kot so origano, timijan, sladka paprika, rožmarin itd.

Mandelj je za vse svoje lastnosti pravi dar narave. Veganski mandljev sir je še en način uživanja.