recepti

Škampi za vinaigrette

Škampi z vinaigrette so vrh najbolj poletnih. Kozice so tista razkošna sestavina, ki se pojavi na mizi in jo spremeni v nekaj izjemnega. Obstaja veliko receptov s to morsko hrano kot glavno, toda le to ji daje poseben okus. Vinaigrette omaka je vrsta dopolnila, ki se dobro ujema z vsemi vrstami rib in morskih sadežev, s svežim in lahkim okusom, ki nam omogoča, da dodamo pridih najbolj intenzivnega okusa. Ta način priprave kozic je pristen in bo zagotovo imel veliko oboževalcev, saj izgine iz mize. Če želite uspeti, upoštevajte ta recept, to je impresivno.

Vinaigretni recept

Sestavine:

  • 300 gr škampov
  • 1 čebula
  • ½ popra
  • 1 Italijanska zelena paprika
  • 12 češnjevih paradižnikov
  • 12 žlic oljčnega olja
  • 4 žlice kisa Modena
  • 1 avokado
  • Sol

Kako pripraviti kozice na vinaigrette

  1. Začnemo s kozicami z vinom, ki pripravlja omako. Za vinaigrette je značilna vrsta surove zelenjave. V skledo bomo začeli drobiti narezano in drobno narezano čebulo, jo narediti, da bo manjša in podobne velikosti.
  2. Postopek ponovite s papriko, v tem primeru enim italijanskim zelenim in pol rdečim. Popek razrežemo na trakove in nato na kvadrate, zanima nas hrustljavi ali značilni okus.

  3. Da bi ji dali bolj občutljiv videz in okus, bomo dali češnjev paradižnik, razrezali jih zelo tanko in jih dodali v skledo.
  4. Čas je, da postavimo skrivno sestavino, malo avokada. Neobvezno je, vendar se dobro ujema z ostalimi okusi. Odlepite jo in ga položite v zelo majhne koščke.
  5. Pride v trenutku, ko je potrebno točko soli in popra . Nato bomo dodali oljčno olje in kiseni moden. Močno bomo zmešali in rezervirali ta slastni vinaigrette.
  6. Nadaljujemo s kozicami. Ne glede na to, ali so sveži ali zamrznjeni, jih kuhamo z malo vode in soli. V približno petih minutah bodo pripravljeni, dobro je, da niso preveč narejeni, ker se lažje luščijo.

  7. Mi jih vzamemo iz ponve in jih postavimo pod dober tok vode. Čakamo, da se ohladijo in jih odstranimo. Mi jih bomo vključili neposredno v vinaigrette, da bi postregli z malo kruha. Lahko jih postavimo z lupino, vendar bodo vedno bolj zapleteni za jesti, na ta način bolje združijo okuse in imamo bolj prefinjeno jed.