recepti

Klečke iz leče

Leteči cmoki so zdravi vrh najbolj zanimivih. Ta vrsta mesnih kroglic na osnovi stročnic je kot nalašč za vključitev take potrebne sestavine v naš tedenski meni. Leča zagotavlja veliko količino železa in vlaken, kot nalašč, da postane glavna jed, polna okusa in dobrih namenov. V kombinaciji z moko čičerke in nekaterimi jajci lahko dobimo nekaj vegetarijanskih mesnih kroglic, ki vedno ostanejo okusne. Če želite preizkusiti popolne mesne kroglice, ki temeljijo na stročnicah, se seznanite s preprostim in barvitim receptom, ki jih boste ljubili takoj, ko jih poskusite.

Sestavine:

  • 400 gr kuhane leče
  • 1 žlica sesekljan peteršilj
  • 1 žlička svežega naribanega ingverja
  • 2 lovorja
  • 2 žlici kumine
  • 2 jajca
  • 120 gr chickpea moke
  • Sol
  • Olje za cvrtje

Kako pripraviti lisaste mesne kroglice:

  1. Za ta recept lahko uporabimo predkuhano lečo ali jih pripravimo v trenutku. Leča je stročnica, ki se zelo hitro kuha. Naj se namakajo, dokler se ne zmehčajo in kuhajo z malo vode, soli in dveh lovorjev listov.

  2. Leča bo trajala pol ure, da bo pripravljena. Imajo kratek čas kuhanja, čeprav, če smo jih predkuhali, bomo preprosto šli neposredno na pripravo mesnih kroglic.
  3. Odcedite lečo in jih postavite neposredno v posodo mešalnika. Lečo narežemo zelo končno, dokler ne dobimo kompaktne paste. Leča ima točko naravnega vlaženja, ki bo ohranila videz in teksturo podobno mesu.
  4. Da bi zgostili te mesne kroglice, bomo dali čajno moko . Lahko uporabimo običajno moko ali krušne drobtine, če imamo te sestavine. Ideja je, da imajo potrebno teksturo, da postanejo nekaj zelo posebnih mesnih kroglic.
  5. Nadaljujemo z testom, vključimo jajca in premešamo v skledi malo več, da jih bolje obdelamo.
  6. V te mesne kroglice dodamo nekaj začimb . Kumina in ingver sta odgovorna za prinašanje določenih arom v ta recept.
  7. Mi bomo poparili po okusu in gnetenju . Lahko jih zamrznemo neposredno ali jih takoj kuhamo. Dajemo jim želeno obliko in si pridržujemo.

  8. Da bi jim dali hrustljavo točko, jih popražite z malo olja. V približno treh minutah na vsaki strani lahko pripravimo jed, ki jo lahko uživate. Z enostavno paradižnikovo omako so lahko protagonisti zdrave mize z veliko vlaknin.