recepti

Hobotnica v pikantni omaki

Hobotnica v vroči omaki je izjemen tapa. Ta hobotnica, ki jo ponavadi lahko kupimo, bo vzela podobno podobo ameriški omaki, ki je običajno pripravljena, da bo okus te sestavine tako posebna. Hobotnica velja za pristno poslastico z visokim deležem beljakovin in majhno količino maščobe. Po drugi strani pa se je začinjena hrana izkazala za zelo koristno za zdravje. Če to posodo zalijemo z dobrim belim vinom, bomo na mizo prinesli ključe izjemne starter ali fast food. Bodite pozorni na to, kako pripraviti to hobotnico v vroči omaki, zaljubili se boste.

Sestavine:

  • 200 gr kuhane hobotnice
  • 450 gr paradižnika
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 kaplje tabasca
  • 1 žlica črnega popra
  • 1 žlica sladke paprike
  • 1 kozarec belega vina
  • 1 kapljica konjaka
  • 500 ml ribje juhe
  • 1 kišica oljčnega olja

Kako pripraviti hobotnico v pikantni omaki

  1. Začnimo s pripravo domače hobotnice v pikantni ali ameriški omaki . Za ta recept je veliko bolje, da je hobotnica že kuhana, da jo lahko pripravimo v trenutku, ko vemo, kako jo skuhamo ali jo kupimo.

  2. Ko bomo pripravili glavno sestavino, se bomo osredotočili na omako. Pripravimo dno zelenjave , olupimo in drobno narežemo česen in čebulo . V ponvi z malo olja jih začnemo loviti.
  3. Medtem ko imamo v ognju zelenjavo, nadaljujemo lupljenje paradižnika in ga razrežemo na nepravilne kose. Pojavijo se neposredno na steklo mešalca in ustvarijo tanko omako . Idealno je, da se ga seci, da se odstranijo semena.
  4. Dodajte paradižnik v ponvi zelenjave, pustite, da impregnirajo svoj okus in teksturo, preden dodajo malo soli in popra. Paradižnik je sestavina z veliko tekočine, ki jo je treba kuhati do popolnosti, da bi dobili tisto omako, ki jo potrebujemo.
  5. V približno 7 minutah pripravimo vino in konjak, pustimo alkohol pred izločitvijo ribjega staleža. Čas je, da zmanjšamo omako, da dobimo odlično mešanico.

  6. Začnite z tabasco in malo črnim poprom, pripravili bomo vrsto omake, ki jo lahko uporabimo v različnih jedi. Hobotnico razrežemo in jo na vrhu serviramo z omako, sesekljamo malo peteršilja in dodamo malo barve in okusa.