recepti

Baskov recept za oslič

Baskov hake je eden tistih preprostih in okusnih tradicionalnih receptov. Oslič s svojim imenom, ki bo težko jesti belo ribo v neverjetnem tedenskem meniju preprosto. Ta prispevek beljakovin in malo maščob je popoln za nego, medtem ko uživamo. Daleč od priprave, ki je preveč razdelana, z nekaj belimi šparglji in nekaj graha lahko podamo točko zelenjave, ki jo ta vrsta rib potrebuje. Prispevek k školjkam, mešanim z belim vinom, bo v enem ugrizu prinesel najboljše iz morja in zemlje. Pripravite kruh, da ga potopite v okusno omako, ta baskovski oslič je jed, ki jo morate poskusiti.

Sestavine:

  • 4 velike rezine osliča
  • 250 gr belih belušev
  • 200 gr graška
  • 200 gr školjk
  • 2 jajca
  • 100 ml belega vina
  • 100 ml vode ali ribje juhe
  • 3 stroke česna
  • 100 g moke
  • Peršin
  • Mleti črni poper
  • Sol
  • Oljčno olje

Kako pripraviti baskovski oslič:

  1. Za pripravo baskovskega osliča začnimo z malim napredkom. Coceremos jajca, ta element bo del najbolj tradicionalne dekoracije jed. Kuhamo jih približno 10 minut in jih postavimo pod dober tok hladne vode, da jih bolje lupimo.
  2. Postopek ponovite s grahom, pred tem bomo kuhali, da so le del končne dekoracije in so izjemno nežni.

  3. V ponvi z malo olja bomo dali školjke. Mi jih bomo prepražili, dokler se ne odprejo, v tem trenutku jih odstranimo iz ognja.
  4. Olupite in narežite fini česen. Ko bodo pripravljeni, jih bomo dodali v posodo z malo olja.
  5. Osušite moko, jo položite na ploščo z moko, dokler ni dobro pokrita na obeh straneh. Smejali se bomo s česnom nekaj minut.
  6. Dodali bomo belo vino, da bi temu receptu dali več okusa . Pustite, da se zmanjša za približno 5 minut.
  7. Po tem času bomo postavili školjke . Dobro premešamo pred prihodom belih belušev.

  8. Prihaja obrnitev graha . Če je malo suha, lahko dodamo malo vode. Popravili bomo sol in poper. Ni priporočljivo narediti preveč, da bi se oslič lahko razpadel.
  9. Izklopite toploto in dodajte malo narezanega peteršilja in jajce narežite na pol. Pripravili bomo eno najbolj posebnih jedi nacionalne gastronomije.