recepti

Domači recept za chorizo

Domač chorizo je zelo posebna priprava, močan in intenziven okus. Sestavine, ki se dodajo, so lahko osebna blagovna znamka kuharja ali celo družinska tradicija.

Chorizos je okusno predjed, ki se pogosto uporablja v žaru in žaru, prav tako pa so del bolj kompleksnih receptov.

Chorizo, pripravljen s svinjino, zagotavlja telesu beljakovine . Beljakovine so zelo pomembne snovi za oblikovanje mišic človeškega telesa. Poraba beljakovin prav tako uravnava pravilno delovanje metabolizma in krepi naš imunski sistem.

Sestavine

  • 450 g svinjine
  • 1 žlica soli
  • 450 g svinjskega trebuha
  • 1 čajna žlička črnega popra
  • 1 in pol metra ohišja za chorizo
  • ½ čajne žličke belega popra
  • 1 žlica sladke paprike
  • 5 strok česna
  • 1 četrt skodelice belega vina
  • ½ čajne žličke čilija v prahu

Kako pripraviti domači chorizo

  1. Očistite svinjsko meso, tako da ostane le vitki del . Računajte na srednje kocke.
  2. Odstranite kožo iz slanine in prerežite na srednje kocke.
  3. S pomočjo naprave za rezanje mesa, narezano svinjino in slanino . Dobro premešajte tako, da sta oba mesa dobro integrirana.
  4. Mleto meso prelijemo preko velike sklede in dodamo sol, črni poper in beli poper. Za postopek mletja mesa se lahko uporabi katerikoli kuhinjski stroj.
  5. Dodajte žlico paprike in čilijevega prahu. Česen narežemo na tanke kose in dodamo mesu . Vlijemo četrt skodelice belega vina, da ga navlažite. Mešajte, dokler ni vse dobro porazdeljeno in integrirano.
  6. Po končanem postopku mešanja sestavin pustite počivati ​​dve uri v hladilniku . Ko ta čas preteče, operite črevo. To naredite previdno, da odstranite slano aromo, ki jo daje slanica, v kateri so ohranjeni ohišja.
  7. Če imate posebno napravo za polnjenje chorizo, jo pokrijte z ohišjem. Začnite polniti in nato zavijati. Razdalja med enim in drugim bo odvisna od velikosti, ki jo želite dati chorizu. Če instrument ni na voljo, se lahko uporabi plastenka.
  8. Klobase, ki dozorevajo, pustite na hladnem mestu, dokler se to šteje, odvisno od tega, ali je bolj suho ali sveže.

Pripravite ta poseben recept, da boste lahko uživali v domačih korizicah. Čeprav se zdi zapleteno, ni težko in rezultat vas bo presenetil.