recepti

Recept kokotxas trske v txakolí

Kokotxas trske s txakoli združuje v eni jedi dve značilni sestavini baskovske kuhinje. Okus tega recepta je intenziven in presenetljiv. Trdna tekstura rib se združi s subtilnim citronskim vonjem vina. Rezultat je užitek, da bi navdušil goste. Zelo pozitivno je, da se trska vključi v prehrano, ki je ena najbolj zdravih rib, ki obstajajo; njegovo belo meso vsebuje zelo malo maščobe, ki je zgoščena v jetrih in se uporablja za pridobivanje olja.

Proteini, ki jih priskrbi trska, zagotavljajo telesu energijo, potrebno za boljše izvajanje njenih funkcij . Bogata je z vitamini, minerali in omega 3; Omega 3 je bistvenega pomena za zdravljenje bolezni srca in ožilja. Poleg tega uživanje trske spodbuja delovanje živčnega sistema, krepi proizvodnjo krvnih celic in prispeva k sintezi genskega materiala. Čarobnost tega recepta je dodajanje tradicionalnega baskovskega vina txacolí, ki s prijetno kislino izboljša okuse. Prav tako daje omako izstopajočo barvo.

Sestavine:

  • Of kilogram svežega kokotxa trske
  • 1 skodelica školjk
  • ½ kozarca txakoli
  • 2 stroka česna
  • 1 drobnjak ali peteršilj
  • 2 žlici moke
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sol in poper

Priprava trske kokotxas s txakoli:

  1. Temeljito očistite zvitke.
  2. Segrejte ponev in položite tam klobčiče skupaj s txakoli.

  3. Pustite, da kuhamo, dokler se ne odprejo skobeljci. Takoj odstranite in shranite sklad za kuhanje.
  4. V drugi ponvi segrejte dober curek olja.
  5. Česen narežemo in prepražimo.
  6. Dodamo soljeno trsko kokotxas.
  7. Kuhajte pet minut na vsaki strani, medtem ko krožne premike s posodo mešate okuse.
  8. Ko kokotxas izgledajo trdno in spremenijo barvo, odstranite odvečno olje in dodajte omako za vino, ko so odprte kokoši.
  9. Dodajte moko. Premešajmo tako, da ne ostane nobenih grudic.
  10. Pustite kuhati na majhnem ognju še 3 minute. Popravimo sol.
  11. Dodajte čebulice in narezan drobnjak.
  12. Ponudite txakoli trske kokotxas, ki so na vrhu posute s svežim narezanim peteršiljem .

Ali si drznete pripraviti te okusne kokotxas od txakoli trske? Seveda! Recept je preprost in hiter. V nekaj minutah že imate razkošno jed, ki bo vaše goste očarala.