recepti

Domači recept za čokoladne pene

Obstaja zelo malo ljudi, ki se upirajo sladicam, ki nosijo čokolado, predvsem zato, ker je sladka, ki se zaljubi. No, ta domači čokoladni mousse je poseben recept za njih. Enostavna, lahka in nepremagljiva možnost. Kot vsa mousse je tekstura temeljna točka, ki jo je treba uživati ​​v ustih. Domači čokoladni mousse, zahvaljujoč zraku v notranjosti, pridobi gobasto konsistenco, podobno peni. Raztegne se, ko se krema ali belci namestijo.

Danes prikazani recept ima veliko prednosti. Po eni strani je njena glavna sestavina jamstvo za uspeh. Če uporabljate čokolado vsaj 70% kakava, je veliko boljša, zaradi svoje teksture in naravnega okusa. Po drugi strani pa je sladka, ki jo lahko uživate sami ali pa jo pripravite kot polnilo ali tortico. V vseh primerih je pomembno doseči stabilno konsistenco in veliko mehkobe.

Sestavine:

  • 170 g čokolade za sladice (s 70% kakava)
  • 2 jajca
  • 50 gramov masla
  • 1 ščepec soli
  • ½ oranžne praske
  • 50 gr. sladkorja (neobvezno)

Kako pripraviti domači čokoladni mousse: \ t

  1. Najprej z maslom stopite čokolado. V posodi položite nasekljano čokolado in maslo ter jo položite v vodno kopel, dokler se popolnoma ne stopi. Pustite, da se ohladi.

  2. Jajca razdelite tako, da na eni strani delite rumenjake, na drugi pa beljake, pazite, da jih ne pomešate.
  3. Enkrat dodajte rumenjake v čokoladni mešanici in premešajte, dokler se ne združijo.
  4. Nato pretepite beljake, dokler se ne strdi . Postavite jih v skledo s ščepcem soli in neobvezno s sladkorjem. Tekstura mora biti trdna, tako da lahko obrne posodo in da pripravek ne pade.
  5. Ko se čokolada ohladi, dodamo oranžno polet in beljake, ki se zberejo malo po malo, s pomočjo kuhinjske lopatice, ki obdajajo gibanje. Na ta način bo tekstura gobasta in mehka.
  6. Ko je popolnoma integriran, ga porazdelite v posamezne skodelice ali plesni in ga vzemite v hladilnik vsaj dve uri.

Nemogoče se je upreti tej domači čokoladni mousse, kajne? Ne pozabite ga poskusiti doma, saj ni dvoma, da ga bodo vsi uživali. Sveža sladica, mehka in z veliko okusa, ki bo postala idealna izbira v sladkih receptih.