recepti

Waldorfska solata

Waldorfska solata je solata z zgodovino . Ustvaril jo je leta 1893 maastre Waldorf Oscar Tschirky. Solata je bila postrežena na velikem banketu, ki je potekal v hotelu, v spomin na ' Prihod pomladi' . V drugem članku smo govorili o Cobbovi solati, danes vam povemo, kako pripraviti Waldorfsko solato.

Izvor Waldorfske solate

Prvotna Waldorfska solata je vsebovala jabolka, zeleno in majonezo, nato pa dodali orehe in solato. Trenutno ni „ enotnega recepta Waldorfske solate“, temveč široka sorta, ki se začne z osnovnimi sestavinami (jabolka, zelena in majoneza), dodamo paradižnik, sir, jajce ali drugo zelenjavo. To se zgodi, ko je recept postal priljubljen, ki je "reinterpretiran" in vsak doda nekaj drugega. V Waldorf Astoriji v New Yorku je kljub temu, da je minilo, ta solata ponavadi ena od zvezdnih jedi.

Hotel Waldorf Astoria v New Yorku v devetnajstem in zgodnjem dvajsetem stoletju je veljal za enega najbolj glamuroznih hotelov v Združenih državah Amerike, zaradi svoje storitve, razkošja in kuhinje. Pravzaprav se lahko Waldorf Astoria pohvali z ustvarjanjem znane solate.

Obstaja teorija, da se je v tem hotelu leta 1920 rodil slavni kolač od rdečega žametnega rdečega kolača, ki je bil pokrit s sladoledom iz kremnega sira. Danes je pripravljen po vsem svetu in se imenuje tudi Waldorf Astoria rdeči kolač.

Waldorfski solatni recept

Sestavine za 4 osebe

  • 4 rdeča ali rožnata jabolka (kot so Red delicius, Gala ali Pacific rose)
  • 100 gramov olupljenih orehov
  • 60 g limoninega soka
  • 350 gramov zelene
  • Malo sesekljan peteršilj
  • Žlico limonine lupine
  • Sol in poper
  • Glava solate Batavia ali Boston

Za omako

  • 160 ml deviškega oljčnega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 čajna žlička gorčice
  • 1 žlica navadnega jogurta brez sladkorja

Priprava

  1. Operite jabolka, odstranimo srce, ne pa tudi kože. Razrežemo jih na kose. Izberemo rdečo kožo, ker mešanje z zelenimi sestavinami daje solati več barv.

    Koščke jabolk postavimo v posodo, dodamo tudi olupljene orehe tudi v koščke, limonin sok in žličko limonine lupine. Mešamo
  2. Operemo zeleno in jo sesekljamo. V skledo za solato položimo rezano zeleno in tudi narezano solato.

    Sedaj dodajte, kar smo rezervirali, jabolka, oreške in tako naprej v skledo s solato, kjer imamo zeleno in solato. Dobro se pomešamo. Zdaj bomo pripravili omako za začimbe.
  3. Omaka je neke vrste majoneza, vendar ima gorčico in drugo sestavino . Začnemo brusiti jajčne rumenjake z mešalnikom, dodamo žlico gorčice in malo limoninega soka.

  4. Zdaj, ne da bi se ustavili, dodamo olje malo po malo, da se zgosti. Ko opazite, da vam je všeč, dodajte žličko jogurta in dobro premešajte. To omako lahko pripravite dan prej in jo lahko uporabite s praženim krompirjem, testeninami ali rižem.

Morda vas zanima tudi

Bean salata jajca in paradižnik

Če vam je všeč recept Waldorf Salata, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!