recepti

Izraelski Shakshuka

Izraelski Shakshuka je osnovna jed, ki se porabi v Izraelu ob katerem koli času dneva . Ime jedi, dobesedno pomeni "vse mešano" in to je v bistvu. Nihče ne ve zagotovo zgodbe o tem, zakaj je Shakshuka postala ena izmed najljubših živil izraelskega ljudstva.

Osnova te jedi so jajca v paradižnikovi omaki in papriki, ki imajo včasih zelišča ali sir. Na splošno se postreže v železni ponvi, v kateri je bila kuhana, in se nahaja v sredini mize. Spremlja ga kruh, ki se uporablja za potapljanje v omako in kuhano jajce.

Po mnenju nekaterih zgodovinarjev je šakshuka nastala v Jemnu, drugi pa trdijo, da izvira iz Otomanskega cesarstva . Znano je le, da je za Izrael jed prišel iz severovzhodne Afrike, natančneje iz libijsko-tunizijske regije.

Ko je prišel v Izrael, je ta obilna in cenovno ugodna hrana hitro postala priljubljena gospodinjstva. Izdelava je zelo enostavna in zahteva samo osnovne sestavine in posodo za njeno pripravo. Danes obstajajo številne različice te jedi, ki vključujejo vse vrste pikantov, zelenjavo, zelišča, sire in klobase.

Sestavine:

  • 1/4 skodelice svežega listnega peteršilja (izbirno)
  • 1 skodelica kocke tofua ali fete (neobvezno)
  • 6 jajc
  • 2 čajni žlički paradižnikove paste
  • 1/4 skodelice rastlinskega olja
  • 6 klinov česna, sesekljano
  • 2 žlički soli ali po okusu
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 1 kg svežih paradižnikov, neolupljen in razrezan v četrtine

Kako pripraviti izraelsko šakshuko :

  1. Postavite paradižnik, česen, sol, papriko, paradižnikovo pasto in rastlinsko olje v majhno ponev.
  2. Zavrite na majhnem ognju in kuhajte brez pokrova, dokler se ne zgosti približno 30 minut in občasno premešajte.
  3. Zlato paradižnikovo omako prelijemo v namaščeno posodo.
  4. Pripeljite do kuhanja in razdelite jajca na paradižnik . Rahlo raztrgajte rumenjake z vilicami. Če dodajate feto, tofu in / ali peteršilj, je čas, da jih potresete.
  5. Pokrijte in kuhajte še tri ali štiri minute, dokler jajca niso pripravljena.
  6. Prinesite posodo neposredno na mizo.

Izraelski Shakshuka je okusna, ekonomična in bogata jed, ki vam omogoča, da dodate osebo, ki jo pripravi. Zasnovan za šest ljudi, bo ta recept popoln ob vsaki priložnosti in bo prepustil zadovoljstvo vsem gostom.