recepti

Pivo sveta: Abbey pšenično pivo

S formulo prednikov, pšenično pivo abbey še vedno osvaja okuse po vsem svetu. Ta vrsta belgijskega piva je med drugim označena s tipom Ale, visoko fermentacijo in z najstrožjimi kontrolami Unije belgijskih pivovarn. Zato ni presenetljiv njegov velik uspeh in zakaj vsakič znova zapeljuje vse več oboževalcev. Samostan Grimbergen, ki se nahaja nekaj kilometrov od Bruslja, je prostor, v katerem se nahajajo nekatere najstarejše pivovarne na svetu. Od leta 1128 so menihi začeli s proizvodnjo piva, tako da ni presenetljivo, da je uspeh istega, saj imajo prednikov formulo, ki je bila z leti rafinirana.

Ta piva ohranijo formulo, ki se je razvila odkar so se menihi naselili na tem veličastnem kraju. Čeprav so menihi prepustili dovoljenje večnacionalnemu Carlsbergu, so starši Grimbergena še vedno dejavno vključeni v različne proizvodne procese ; na ta način so zagotovljeni in vzdrževani visoki standardi kakovosti teh piv.

Različne vrste pšeničnega piva opatije

Abbey pšenično pivo je Ale tip in je značilno, da so izpostavljeni visokim procesom fermentacije in zelo strogim nadzorom, ki izhaja iz Belgijske pivovarske zveze; ne zaman nosijo logotipa organizacije. Ta piva se razlikujejo glede na svojo slanost, večja pa je intenzivnost okusa, stopnje in telesa . Piva z najvišjo obremenitvijo s slanico so tista, ki imajo največjo naklonjenost navijačev.

Po drugi strani pa so opatska pšenična piva razdeljena v več kategorij, med katerimi izstopajo: blondinka, dvojna, trojna in štirikratna. V vsaki od teh kategorij se poveča stopnja alkohola in tudi telo piva . To povečanje stopnje nastopi predvsem v dvojnem ali trojnem procesu fermentacije. V mnogih primerih se zadnja fermentacija ponavadi pojavi znotraj same steklenice, zato je motnost teh piv.

Abbey pšenično pivo je eno najboljših na svetu. Njegova prednikova formula skupaj s strogim proizvodnim procesom, ki se je skozi leta izpopolnjeval, je bila referenca kakovosti, odličnosti in okusa.