recepti

Recept za riž s curryjem

Kari riž je tipična indijska jed, ki jo je Japonska sprejela v 19. stoletju. Ta okusen riž se je v Šri Lanki tako priljubljen okusil, da je bil razglašen za nacionalno jed. Šrilanka je otoška država v Aziji, ki se nahaja v Bengalskem zalivu. Tam zabavajo svoje obiskovalce tako, da podvojijo krožnik, ko pojejo svoj prvi obrok. To je bilo storjeno kot gesta vljudnosti, v kateri dajejo svojo značilno hrano. V tem rižu izstopajo prodorne arome različnih vrst, ki jih zbira curry; Med njimi so med drugim kurkuma, poper, ingver, kumina in nageljnove žbice.

Čeprav je curry mogoče kupiti že v kateri koli trgovini, je originalen in domač način priprave te jedi pripraviti ga doma . Osnova je kombinacija začimb, ki smo jih videli; lahko pa uporabite tudi druge, po želji ali zato, ker jih imate doma.

Sestavine:

  • 2 skodelici basmati riža
  • 3 s skodelice vode
  • 1 piščančji koncentrat
  • 1 srednje čebula
  • 2 stroka česna
  • ½ majhne rdeče paprike
  • 1 veja drobnjaka ali peteršilja
  • 1 žličko curryja
  • 1 čajna žlička prahu iz ingverjeve kave
  • ¼ žličke kumine
  • ¾ žličke soli
  • 1 ščepec popra
  • 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

Kako pripraviti curry riž:

  1. Riž speremo in pustimo, da odteče v cedilu.
  2. Poper speremo in narežemo na majhne kocke. Knjiga
  3. Odstranite kožo česna in dobro zmeljemo. Knjiga
  4. Odstranite kožo s čebulice in narežite na majhne koščke. Knjiga
  5. Operite drobnjak ali peteršilj in narežite na majhne koščke. Knjiga
  6. V ponvi segrejte oljčno olje. Ko je vroče, pogoltnite čebulo, poper in česen . Kuhajte dve minuti in nenehno mešajte.
  7. Dodajte riž in premešajte s sestavinami. Neprekinjeno premikajte nekaj minut, dokler se riž ne zatesni.

  8. Dodajte tri in pol skodelice vode . Dodajte piščančji koncentrat, curry, ingver, kumino, sol in ščepec popra . Premikajte se s paleto, dokler sestavine niso dobro integrirane.
  9. Kuhamo 10 do 12 minut, dokler se juha skoraj ne porabi (ne pustite, da se popolnoma posuši). Spustite ogenj na minimum.
  10. Pokrijte posodo in kuhajte še pet minut, dokler riž ne bo zelo nežen.
  11. Postrezite vroče.

Če želite rižu dati drugačen pridih, pripravite to okusno jed, v kateri izstopa okus curryja. Ta začimba bo vaši hrani dala eksotični okus in lepo barvo. Ta recept lahko združite z neko vrsto mesa.