recepti

Pari riž

Pari riž brez parilnika, ki spremlja vsako jed iz mesa, rib ali zelenjave. Združite vse! Lahkoten riž, ki ga lahko naredite zelo enostaven. V drugem članku CookAffinity pripravimo limonin basmati riž. Danes vam povemo, kako narediti riž na pari.

Tehnika kuhanja s paro

Parjenje je zdrava in naravna metoda kuhanja. To je tehnika kuhanja, ki se že tisočletja uporablja v Afriki, Indiji ali na Kitajskem. V kuhinji s paro se hrana pripravi tako, da se v procesu izhlapevanja prejme toplota vode, vendar brez neposrednega stika s tekočino, zato njen okus in tekstura ostanejo nedotaknjeni .

Pari se kuhajo bolj gladko kot z drugimi metodami, saj ne dodajamo maščob. Ker hrana ni v stiku z maščobo ali vročimi tekočinami, hrana bolje ohranja svojo barvo, aromo in hranila. Parna pečica je idealna za živila, ki jih je treba kuhati, kot pri rižu.

Ena od velikih prednosti kuhanja s paro je, da je izguba vitaminov in drugih hranil iz hrane manjša kot pri drugih tehnikah, kot so vrenje ali praženje. Na primer, če naredimo brokoli na pari, se ohrani skoraj 80% odstotka vitamina C, če pa ga kuhamo v vodi, ima le 30% vitamina C. \ t

Ta tehnika je tudi enostavna, saj doma ne potrebujete parnika . Z loncem in cedilom ali parno košaro, ki se prilega posodi, lahko kuhamo brez težav. Ni vsa živila dobro kuhana na pari, najboljši so riž, zelenjava (vendar ne gobe, na primer). Mehko meso kot piščanec in puran ter večina rib in morskih sadežev.

Hrano lahko kuhamo v vodni pari, pa tudi druge tekočine, kot so juhe (idealne za obogatitev riža).

Pari riž

Da bi riž izgledal dobro, ga moramo namakati vsaj uro in pol pred receptom.

Sestavine za 4 osebe

  • 2 skodelici dolgozrnatega riža (približno 400 gr)
  • 6 skodelic zelenjavne juhe (lahko ga pripravimo samo z vodo, uporabila sem zelenjavno juho, ker aromatizira riž)
  • Malo soli in popra
  • Lovorjev list
>

Kuhinjski pripomočki

  • Pot
  • Cedilo ali parna košara
  • Pokrov, ki ustreza cedilu

Priprava

V lonec postavimo zelenjavni bujon, ki ga bomo že pripravili na domačo ali bric, če pa raje uporabljate piščančjega staleža, je to, kako ga narediti. Bujon segrejemo v lonec, skupaj z lovorovim listom. Medtem ko s pomočjo cedila izčrpamo riž, ki smo ga namakali.

Ko voda v loncu začne proizvajati paro, postavimo riž v cedilo in to čez lonec, pazimo, da ne gorimo, uporabimo držala. Cedilo prekrijte z rižem s pokrovom, ki je čim bolj podoben cedilu, tako da dobro prekrije, tako da se učinek pare koncentrira v rižu in se ne razprši.

Po 18 minutah pogasimo ogenj in pustimo počivati ​​dve ali tri minute več. Postrezite samo s sojino omako ali sladko kislo omako ali okusite druge jedi.

//www.youtube.com/watch?v=yMsqs15MB2s

Morda vas zanima tudi

Kako pripraviti popoln beli riž enostavno in hitro

Če vam je všeč parni riž, ga lahko delite na svojih priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Photos | //www.stethnews.com