recepti

Sangría de cava

Sangria je zelo priljubljena pijača. Njegova poraba na Iberskem polotoku ima že dolgo zgodovino . Tradicionalni recept vključuje macerirano sadje, sladkor in rdeče vino, od tod tudi njegovo ime. Vendar pa obstajajo različne različice te osvežilne pijače glede na vino, s katerim se pripravlja. Cava sangria je značilna za Katalonijo; v Asturiji je sestavljena iz sangrije jabolčnika, na drugih mestih pa belo sangrijo z belim vinom. V vseh svojih različicah je zelo osvežujoča in zdrava pijača.

Danes imajo vsi recepti svoje privržence, toda tradicionalni sangria in cava sangria sta še posebej priljubljeni. Tudi plodovi, ki se uporabljajo, se lahko razlikujejo in v tem primeru vsakdo daje svoj poseben pridih. V vsaki različici je zelo osvežilna pijača in se ponavadi uporablja poleti. Razširila se je tudi na druge zemljepisne širine, kot so Peru, Urugvaj in Ekvador.

Sestavine:

  • 1, 5 litra Cave
  • 5 pomaranč
  • ½ kozarca gina
  • ½ kozarca Cointreau
  • ½ limone
  • 100 g sladkorja
  • 1/2 kg sadne mešanice (breskve, nektarine, melone, grozdje, jabolka in jagode)
  • Sesekljan led

Kako pripraviti cava sangrijo:

  1. Postavite klet v hladilnik, da je zelo mrzlo.
  2. V skledi zmešajte gin in Cointreau. Dodajte kožo ene od pomaranč.
  3. Stisnite tri pomaranče in rezervirajte sok. Preostane pomaranče narežemo na rezine in nato na pol.
  4. Olupite, odstranite semena in razrežite vse plodove na koščke bolj ali manj enake velikosti. Postavite jih v skledo in dodajte pomarančni sok, limonin sok in sladkor. Z mešanico mešamo leseno paleto.
  5. V mešanico sadja dodamo zmes alkohola in malo ledu . Mešamo in pustimo stati pol ure.
  6. Mešanico postavite v prozorno stekleno posodo, dodajte še nekaj ledu in na koncu dodajte hladen šampanjec, da ne bi povzročili veliko pene. Takoj postrezite v kozarcih in v vsako od njih dajte malo sadja.

Osvežujoča cava sangria bo dovolj za štiri osebe in bo odlična za animacijo večerje s prijatelji ali družino. Poleg tega ga lahko prilagodite svojim željam z več ali manj sladkorja in dodajte sadove po vaši izbiri. Za najboljši rezultat je vedno priporočljivo uporabiti zelo sveže sadje in kakovostno cavo.