recepti

Pire Croissant

Kroisan iz pira je zdrava različica klasičnega rogljička iz lisičja. Je veliko hitrejša in enostavnejša za pripravo, ne da bi zanemarili sladki okus in hrustljavo teksturo, ki so značilni za ta odličen pecilni izdelek. Idealna možnost za zajtrk ali malico vsak dan. Pira je žitarica, podobna pšenici, ki je prenehala rasti, ko so nastajali veliki kmetijski stroji.

Lupina, ki pokriva pira, je tako trda, da so jo potrebovali za nekatere drage postopke. Zato je skoraj padel v pozabo in prenehal z uživanjem. Vendar pa je bila ponovno odkrita v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, razcvetela je kot ekološko žito in veliko bolj zdrava kot pšenica.

Pravzaprav pira vsebuje večji delež hranil v primerjavi s pšenico. Vitamini, minerali, beljakovine in vlakna, ki jih zagotavlja, so koristni za zdravje srca in ožilja, živcev, kosti in imunskega sistema. Moka iz pirine je zaveznik, ki nas ohranja zdravo in je danes na voljo v kateri koli trgovini z zdravo hrano, da bi naredili nekaj neodločnih krojanic pir.

Sestavine:

  • ½ kilograma pirine moke
  • Of skodelico sladkorja
  • 30 gr pecilnega praška
  • ½ skodelice tople vode
  • Of skodelico mleka
  • 1 jajce
  • 290 g masla
  • 1 ščepec soli

Priprava rogljičkov pire: \ t

  1. V skledi zmešamo pirino moko s ščepec soli, pecilni prašek in sladkor.

  2. Dodajte mleko, zmešano s toplo vodo, da se oblikuje testo. Odvijte na pult in gnetite pet minut, dokler ni elastična.
  3. Pokrijemo s filmom in pustimo, da se vroče na toplem pol ure. Odstranite maslo iz hladilnika, da se zmehča.
  4. Testo raztegnemo v pravokotno obliko in maslo postavimo v sredino. Zložite testo, kot da je ovoj, od zgoraj navzdol in od leve proti desni. Pokrijte in vzemite na hladno pol ure.
  5. Postopek ponovite še enkrat: raztegnite se, prepognite se in rezervirajte na mrazu.
  6. Ko so gube pripravljene, raztegnemo testo v širokem pravokotniku . Izrežite trikotnike enake velikosti.
  7. Vsak prevrnite v obliko pol meseca. Postavite na pekač, prebarvajte z jajcem in pecite na srednjem ognju, dokler rogljički niso zlato rjavi, približno 15 minut. Naj se ohladi in služi.
  8. Ne pozabite, da jim pirina moka daje temnejši zlati ton.

Pečemo te hrustljave pikantne rogljičke, da razvajajte svojo družino. Spremljajte jih s skodelico vroče kave z mlekom in popoln zajtrk.