recepti

Filo Pasta recept napolnjen s sirom

Če želite presenetiti svoje goste doma, nič boljšega, kot da jim postrežete na pladenj, poln paketov s testeninami, napolnjenimi s sirom : eleganten, nežen, hrustljav in okusen. S to vrsto testenin lahko naredite veliko receptov, saj je vsestranski in praktičen. Polnjenje je poljubno, vsak kuhar izbere sestavine za polnjenje; Sir je vedno dobra izbira, v polnilu ali v omaki na vrhu. Testenine ali filo testo se je rodil v Grčiji in se pogosto uporablja tudi v arabski kuhinji. Zanj je značilna njegova finost, lahka in pregledna. Da bi dosegli to teksturo, se raztezanje testa opravi previdno, dokler se ne vidi skozi njega.

Phyllo testo zahteva previdnost pri delu. Lahko se zamrzne do enega leta, vedno v nepredušni posodi. Morate ga vzeti dve uri pred hladilnikom in ga uporabiti hitro, da se ne izsuši. Med plastjo in plastjo se koplje z raztopljenim maslom; od tam je dobljena želena oblika brez strahu pred zlomom.

Sestavine:

  • 300 gramov testenin
  • 3 jajca
  • 1 scalion
  • ½ skodelice mlečne smetane
  • 50 gramov masla
  • 100 g Camembertovega sira
  • 100 gr svežega sira
  • 100 g sira Gruyere
  • 50 g kozjega sira
  • Sol in poper

Priprava testenin, polnjenih s sirom:

  1. Pečico segrejte pri zmerni do visoki temperaturi (200 °).
  2. Rezimo drobnjak in prepražimo v ponvi s kosom stopljenega masla.
  3. Kremo mleka zmešamo s pretečenimi jajci in različnimi narezanimi siri.
  4. Začinite s soljo, poprom in malo narezanim drobnjakom.
  5. Dodajte vse na ponev, zmešajte tako, da je integriran v drobnjak.
  6. Raztopite preostalo maslo.
  7. Odrežite testo na kvadrate.
  8. Vsak kvadrat razdelite na dva in en del očistite s stopljenim maslom . Drugo polovico položite na vrh in v sredino položite velikodušno žličko.
  9. Zaprite, tako da dobite obliko paketa . Vezite z mehkimi listi drobnjaka2
  10. Pakete filo testenin, polnjenih s sirom, razporedite na namaščen pekač.
  11. Pečemo pet minut ali dokler so paketi zlati.
  12. Pustimo, da malo izgubi temperaturo in postreže s toplim sirom.

Majhne parcele filo testenin, polnjene s sirom, so okusna malica. Ne zamudite tega recepta, ki bo presenetil vse doma.