recepti

Chouquettes

Chouquettes so tipična francoska sladica, ki ima po svetu vse več privržencev. To je neke vrste majhno buñuelos de viento, izdelano s choux testeninami, enim od simbolov francoskega peciva. Te sladke majhne mojstrovine svetle konsistence in masleni okus se lahko polnijo ali jedo, kot je. Najbolj značilna bo zastekljena zunanjost, ki jih bo spremenila v vizualni in navdušujoč užitek. Če vam je všeč elegantno pecivo in posebni okusi, se seznanite s temi chouquettes in se spravite na delo, ta sladica bo presenetila več kot eno.

Sestavine:

  • 6gr sladkorja
  • 100 gramov masla
  • 25 cl mleka
  • 150 gr. Moke
  • 4 jajca
  • 1 ovoj kvasa
  • 140 g bisernega sladkorja

Kako pripraviti chouquettes

  1. Tradicionalno sladico smo začeli z eno od zvezdastih sestavin, masla, ki smo ga razrezali v taquitos v ponvi. Upamo, da se malo topi, preden dodamo sladkor in ga začnemo bruhati.
  2. Ko sta sladkor in maslo dobro integrirana, mleko malo po malo postavimo, dokler ne dobimo neke vrste sladkega bechamela. Tekstura mora biti gladka, ne da bi postala preveč dosledna.

    [napis]

    Recept chouquettes [/ caption]
  3. To bo prva baza te sladice, jo bomo še naprej odstranjevali iz ognja in začeli dodajati jajca brez ustavljanja, da bi jih premagali . Za boljše rezultate lahko uporabimo električni mešalnik. Mi jih vključimo enega po enega in malo po malo moramo ustvariti maso, ki ostane kompaktna in se loči od ponev.
  4. Ponovno kuhamo, dokler ne dobimo potrebne teksture, rozine z doslednostjo in določeno osebnostjo. Nato bomo postavili presejano moko in kvas. S skrbnostjo, da je dobro integriran in da ni nobenih pavšal. To bo glavna osnova za sladko, ki je zelo elegantna.
  5. Imeli bomo homogeno in gladko maso, z mešano teksturo, ki nam bo omogočila popolno delo. S to testo napolnite pecivo.
  6. Pečico pripravite tako, da jo obrnete na 180 ° in folijo, ki je obložena s papirjem za peko, tako da se te krofi ne držijo. Testo zapuščamo med njimi, zaradi učinka kvasa se bodo skoraj podvojili.

  7. Dali vam bomo glazuro, preden vstopite v pečico. Vsak od teh krofov pobarvamo z mlekom in bisernim sladkorjem . Te ugrize užitka bomo pečkali približno 35 minut, dokler ne bodo popolnoma kuhani. So idealne za spremljanje kave ali zajtrka.