recepti

Tradicionalna palača iz Valencije

Tradicionalni valencijski paella recept je postal jed, ki je prešla vse meje in že ima svoj mednarodni dan, 20. septembra. Ta dan se je svet zavedal te jedi, ki združuje vrsto sestavin in jih naredi izjemne. Razprava o tem, kaj je vedno značilna paella morskih sadežev ali mesa, za Valenciane čistega seva, zelenjave, ne more zamuditi, kar je lahko presenetljivo. Bodite pozorni na skrivnosti najboljše tradicionalne valence paella, ki jo boste našli v tem receptu.

Sestavine:

  • 1 kg črpalke za riž
  • 1 kokoš
  • ½ zajca
  • 500 gr zelenega zrnca
  • 500 gr garrofó
  • Oljčno olje
  • Sladka paprika
  • Zdrobljen paradižnik
  • Žafran
  • Romero
  • Sol

Kako pripraviti tradicionalno palačo iz Valencije

  1. Začeli smo s paello pripravo omake . Paella dodamo olje in začnemo z rjavim mesom. Piščanec in kunček morata vzeti barvo in biti dobro zapečatena. Ko so kosi pripravljeni, jih rezerviramo.

  2. Nadaljevali bomo z fižolom, prenašali jih bomo skozi posodo in jim dali malo okusa in okusa. Dodamo garrofó, vrsto stročnice, ki bo rižu, s katerim se bo popolnoma združila, dala teksturo in poseben okus.
  3. Ponovno postavimo preostale sestavine, ki so že zapečatene v paella. Dodamo ustrezno sol in malo paprike. Nato zdrobljeni paradižnik vključimo v osnovno obliko katerega koli sofrita, ki bo dala popoln okvir za kombinacijo z rižem.
  4. Imamo bazo popolnoma kuhane paelle, dodali bomo vodo, strokovnjaki pravijo, da mora biti količina trikrat večja od količine riža. Na ta način bomo ustvarili popolno juho, v kateri bomo pozneje kuhali riž.
  5. Počakali bomo pol ure, da bi vse sestavine sprostile svoje okuse v čudoviti juhi. V kuhinji bomo dodali rižev bomb, ki bo zagotovil restavracijski rezultat.

  6. Da bi dali malo barve lahko dajemo žafran in če želimo malo česenskega prahu, lahko dajemo tudi zelo posebno točko. Pustite riž kuhati približno 20 minut, dokler zrno ne doseže prave strukture. Ustavimo ogenj in ga pustimo počivati, ne more biti nobene tekočine.
  7. Lahko dodamo nekaj morskih sadežev, ki jih spremenimo v slastno morsko in kopensko paello. Moramo samo služiti in uživati.