recepti

Čokoladna parfa

Vedno obstaja razlog, da uživate v okusni sladici, kot je čokoladna parfait ; kremasto, sladko in vabljivo. Ta pripravek francoskega porekla je nastal leta 1894 in svoje ime dolguje popolni zveri sestavin, zaradi katerih je neustavljivo. Je iz navadne sladice, ki skupaj s čokolado dobi čudovito kombinacijo. V veselje je, da morate poskusiti, da cenite intenzivnost njegovega okusa.

Dolgo časa je čokolada veljala za hrano afrodizijaka. Toliko, da je Madame Dubarry povabila vse svoje ljubimce na skodelico vroče čokolade. In Casanova je priznal, da raje pije čokolado pred šampanjcem.

Zaradi teh govoric je cerkev v sedemnajstem stoletju prepovedala župljane, da bi zaužili najmanjšo količino čokolade. Nekaj ​​časa kasneje je bilo ugotovljeno, da teobromin in kofein v kakavu spodbujata živčni sistem, vendar niso afrodiziak.

Parfait se lahko pripravi na francoski način z uporabo plesni, podobne tisti na zamrznjeni črpalki, ali v severnoameriškem načinu s prepletanjem plasti kreme in svežega sadja, kolač iz bjelanaca, gobice, oreškov, marmelade, sesekljane čokolade itd.

Osnovni recept za čokoladno parfe je preprost in hiter. Idealno za vsakogar, da ga obogati s sestavinami, ki jih najbolj radi doma.

Sestavine:

  • 125 g sladkorja
  • 150 cm3 vode
  • 125 gr naravne čokolade
  • 3 brsti
  • 300 cm krema ali smetana
  • 1 žlica močne kave
  • 1 žlica konjaka (neobvezno)

Kako pripraviti čokoladne parfe:

  1. V majhni ponvi postavite sladkor in ga pokrijte z vodo.
  2. Postavi se na zmerno toploto, dokler ne razpoči vrenja. Pustite v ognju še tri minute in odstranite.
  3. Dodajte naribano čokolado in premešajte, da se topi.
  4. Nalijte vroč pripravek na pretepene rumenjake.
  5. S pomočjo električnega mešalnika premešajte mešanico, dokler se ne ohladi.
  6. Razen, kremo premagajte zelo debelo in dodajte pripravku skupaj s kavo in konjakom. Če boste vzeli otroke, lahko izpustite vključitev kave in konjaka.
  7. Visoka kozarca napolnite s kremo in dve uri pred serviranjem prinesite v hladilnik .
  8. Po želji prepletite plasti kreme z gobico, oreščki, razpokanimi kolači, piškotki ali svežim sadjem.
  9. Uporabite lahko tudi vsak kalup z gobico . Podstavek odtisnemo skozi vročo vodo. Okrasite z raztopljenimi belimi čokoladnimi nitmi in jih potresite s sesekljanimi orehi.

Čokoladna parfa je poslastica visoke kuhinje, ki jo morate poskusiti. To je odlična sladica za posebne priložnosti. Si drzneš to narediti?