recepti

Recept čičerke s prašičjo roko

Med najbolj priljubljenimi tradicionalnimi jedmi v Španiji so med najbolj priljubljenimi čičerke s prašičjo roko. Ta recept je odlična kombinacija za okusno, gosto in hranljivo juho, ki služi za odpiranje apetitov ali popolne hrane. Prašič je ena od živali, ki izkorišča vse. Oblanci ali naplavine, kot so ušesa, gobec, drobovje, noge itd. Uporabljajo se za dvig okusa mesne juhe. Poleg tega so ti deli, odvisno od držav in regij, praženi, pečeni ali ocvrti kot del glavne jedi.

Prašiči so dober vir kolagena in želatine . Vendar je treba upoštevati visoko vsebnost holesterola in nasičenih maščob. Zato bi morala biti njegova poraba zmerna. Prav tako je za zmanjšanje vsebnosti soli priporočljivo, da jih dolgo potopite z dvema spremembama vode.

Sestavine:

  • 4 prašičji kasači
  • 250 g čičerke
  • 3 litre vode
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 srednji krompir
  • 1 zeleni poper
  • 1 paradižnik
  • 1 chorizo
  • Of skodelico belega vina
  • 2 lovorja
  • 1 veja peteršilja
  • Oljčno olje
  • Sol in poper

Kako pripraviti čičerko s prašičjo roko:

  1. Zadnjo noč so namakali prašičje rože in čičerko ločeno . Priporočljivo je, da vodo vsaj dvakrat zamenjate.
  2. Roke dobro poberemo in prerežemo na polovico. Dodamo v lonec z vrelo vodo in kuhamo 25 minut.

  3. Odstranite roke in jih vzemite v lonček poleg lovorovih listov, z rožo oljčnega olja. Kuhajte približno 15 minut.
  4. Doda se čičerika . Kuhajte pol ure na srednjem ognju in pokrijte.
  5. Medtem je sofrito pripravljen . Čebula, paprika, česen in peteršilj so fino narezani. Praženi so v ponvi; nato se vino doda in zmanjša.
  6. Nadaljujte z narezanim chorizom, kocke na kocke in črtastim paradižnikom . Ko je vsa zelenjava popolnoma poached, se ponev doda sofrito. Sol in poper po okusu.
  7. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se juha ne zgosti in čičerka in roke dobro kuhajo.

Dober spremljevalec jed iz čičerke s prašičjim kasačem je sveža solata. Mešanica solate, začinjene z limono, pomaga prebavi in ​​absorpciji maščob. Si upaš poskusiti?